猪黄脂病防治措施

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2012-07-08 07:04:28

【导读】猪黄脂病俗称“猪黄膘”，指猪体内脂肪组织为蜡样质的黄色颗粒沉着，呈现出黄色，并伴有特殊的鱼腥味或...

猪黄脂病俗称“猪黄膘”，指猪体内脂肪组织为蜡样质的黄色颗粒沉着，呈现出黄色，并伴有特殊的鱼腥味或蛹臭味，影响肉质。
【发病特点】诱发猪发生黄脂病的原因主要有两种：一种是病理性的，称为黄疽，有实质性黄疽、阻塞性黄疽和溶血性黄疽的区别，其病因是由猪锥虫病、焦虫病或钩端螺旋体侵人机体，引起机体内大量溶血，发生中毒和全身感染，胆汁排泄出现障碍，使大量胆红素排人血液，将全身各组织染成黄色，造成黄疽肉。这里主要讨论饲料因素形成黄膘的原因。
( l ）饲料中不饱和脂肪酸含量过高：若饲料中全部或部分为鱼或其副产品（鱼肝油下脚料，比目鱼和鱿鱼的副产品最危险）、鱼粉、蚕蛹粕和油渣、油糟类、米糠、玉米、豆饼、亚麻饼、蝇饲料等高脂肪、易酸败原料，在饲喂量超过日粮的20 ％且饲料中不饱和脂肪酸含量高或者生育酚含量不足的情况下，使机体内维生素E 的消耗量大增，引起机体内维生素E 相对缺乏，加上其他抗氧化剂不足的共同作用，导致抗酸色素在脂肪组织中沉积，并使脂肪组织形成一种棕色或黄色无定性的非饱和叠合物小体，促使黄膘产生。
( 2 ）饲料中含有色素含量高的原料：如紫云英（草籽）、芜著、胡萝卜和南瓜等，这些原料中胡萝卜素和叶红素含量较高，在体内代谢不全引起黄染。另外，如果原料商卖出的原料木身就是染色的，例如染色掺假棉粕、柠檬酸渣等，猪吃这些原料做成的饲料，染料会沉积到脂肪上，变成黄膘。
( 3 ）饲料中添加了导致产生猪黄脂病的药物：如磺胺类和某些有色中草药，在使用时间较长或没有经过足够长的休药期便屠宰，会造成猪胭体局部或全身脂肪发黄。
( 4 ）饲料霉变：当给猪喂了感染黄曲霉的饲料，如玉米、花生等，死后剖检会发现全身脂肪呈淡黄色。“变异”的预混料在仔猪阶段会给猪的机体造成伤害，再加上原料霉变会使油脂氧化，气温升高和饲养期加长等因素使部分猪“中标”产生黄脂。
( 5 ）饲料添加剂配方或生产工艺不合理：高铜的配方可使饲料中的油脂氧化酸败导致黄脂。实际上高铜本身并不会导致黄脂，而在于高铜本身的催化氧化作用，铜的使用主要与类抗生素作用有关，在维生素E 添加量可有可无处于临界状态时，高铜导致饲料氧化加快，加大了维生素E 需要量，尤其在湿热的条件下更是如此。一般条件下，30 ℃ 维生素E 与饲料硫酸铜混合存留时间约为3 天，损失过半；而湿润条件下，这种损失更快、更明显，这是调质（对颗粒饲料制粒前的粉状物料进行水热处理的一道加工工序）制粒的饲料更容易导致黄脂的主要原因。
如果饲料生产线通风不良（尤其是玉米粉碎系统），在玉米粉碎过程中产生的大量热量和水蒸气，就会凝结在粉碎玉米的表面，导致玉米中不饱和脂肪酸过氧化，或者配合料从生产到使用时间间隔长，引起饲料中不饱和脂肪酸过氧化。全价料在高温、高湿的季节，饲料中的不饱和脂肪酸更容易发生酸败，而酸败的脂肪可以形成黄脂。另外，变质的淀粉导致胆汁外泄，形成黄脂，实际如同于黄疽；调质制粒时遇到高温和高湿，并在铜的参与下，这种黄脂变化会更为迅速。
【临床症状】该病的临床症状不够明显，大多数病猪食欲不振，精神倦怠，衰弱，被毛粗糙，增重缓慢，结膜色淡，有时发生跋行，眼有分泌物，黄脂病严重的猪血红蛋白水平降低，有低色素性贫血的倾向，个别病猪突然死亡。剖检可见体脂呈柠檬黄色，骨骼肌和心肌呈灰白（与白肌病相似），变脆；肝呈黄褐色，脂肪变性明显；肾呈灰红色，横断面发现髓质呈浅绿色；淋巴结水肿，有出血点，胃肠勃膜充血。
【诊断】生前诊断较难，主要根据宰后剖检病变做出诊断。鉴别诊断注意与黄疽的区别。黄膘猪的肥膘及体腔内脂肪呈不同程度的黄色，其他组织无黄色现象。而黄疽使猪的皮肤、勃膜、皮下脂肪、键膜、韧带、软骨表面、组织液、关节液及内脏等均呈黄色。
【治疗】因本病生前很难诊断，也无法治疗。
【预防】
( 1 ）对于病理原因引起的“黄疽”：要积极采取防治措施，控制锥虫病、焦虫病和钩端螺旋体病。究竟是哪种病原体引起的黄疽，还应观察其他方面的病理变化，进行微生物学和免疫学诊断，并结合流行病学调查。确定病原体后，有针对性地进行防治，做好猪寄生虫和钩端螺旋体病的防治工作。
( 2 ）磺胺类药物原因引起的黄膘：防治比较简单，控制药物用量及屠宰前设定合理的停药期即可。
( 3 ）饲料不当引起的黄膘肉
① 立刻停喂致病饲料：如果饲粮中使用了高比例、易引起色素沉着的非常规原料，则要控制在总料量的30 ％以下，如紫云英和胡萝卜等。减少这些原料的用量或用其他原料代替即可。芜著、南瓜、紫云英、胡萝卜等含天然色素饲料，要多种饲料搭配饲喂，避免单一饲喂，在育肥后期最好不喂或少喂。饲粮中不饱和脂肪酸含量过高，或抗氧化成分效力不足引起的黄膘肉，需要饲料厂、规模化猪场和养猪个休户共同努力加以防治。
② 对于预混料产品：载体应当使用脱脂油糠或换用其他不饱和脂肪酸含量低的产品；增加维生素E 、硒和抗氧化剂的用量提高其效力，每头每日添加500 一750 毫克维生素E 或加上6 ％的干燥小麦芽与30 ％米糠或每猪50 克茵陈篙煎水连渣服等措施对预防黄脂的形成有一定效果，对已形成的黄脂要使组织中的抗酸色素都被除去，需要较长的时间才能见效。
③ 对于浓缩料产品：减少鱼粉的用量或使用高质量的脱脂鱼粉；如果添加油脂类物质，减少不饱和脂肪酸含量高的产品用量；如果油脂量无法减少，可以更换饱和脂肪酸含量高的产品。
④ 对于全价料：这里既包括饲料公司生产的全价料产品，也包括猪场自配的全价料，减少不饱和脂肪酸含量高的产品用量，特别是鱼粉。中大猪阶段用量比较大的糠鼓类产品（南方的米糠和北方的小麦鼓），用量大可能会导致脂肪变软，最终出现黄脂肪；也可以用沸石粉代替部分糠鼓类产品，同时要严格控制米糠和小麦鼓的质量。
⑤ 在新鲜青饲料缺乏时：应定期补喂含维生素E 多的饲料，如禾本科的种子、胚芽（小麦胚芽等）。
( 4 ）霉菌毒素引起的要进行脱毒：不能用污染的原料，限制易氧化原料的用量。使用陈玉米时，要测定脂肪酸价，同时可以补充抗氧化剂和霉菌毒素吸附剂，联合使用防止霉菌毒素的产生。蚕蛹、鱼下脚料要限量喂猪，只喂新鲜的，凡发霉饲料一律禁喂。
( 5 ）把握好生猪不同生长阶段的饲料停用技巧：在猪育肥后期应尽量少喂米糠、玉米、豆饼、亚麻饼等含不饱和脂肪酸高的饲料，在宰前2 个月应改换含不饱和脂肪酸低的饲料，可防止形成黄脂。饲喂剩菜饭潜水下脚料的育肥猪，应在宰前2 个月改换其他含不饱和脂肪酸低的饲料。长期饲喂鱼粉、鱼肝油下脚料、蚕蛹粕等含多量不饱和脂肪酸饲料时，要控制饲喂量，一般每头每天不得超过100 一250 克，并在宰前2 个月停喂。
( 6 ）做好品种的选育工作：即淘汰黄脂病的易发品种，选育抗该病的品种。

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