选择优良猪种是养好猪的重要条件。优良品种的猪一般都具有生长快，饲料利用率较高，饲养成本低，经济效益大等优势。在同样的饲养管理条件下，因猪种不同而产生的经济效益差异甚大。
我国猪种资源丰富。原有的地方猪种多数属于脂肪型品种，从国外引入的猪种多数属于瘦肉型品种，通过杂交培育成的猪种多数属于肉脂型品种。
一、主要瘦肉型猪种
瘦肉型猪种的共同特点是屠体的瘦肉率高(57%以上)。用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪瘦肉产量。
大约克夏猪(大白猪)
产地和特点：原产地英国，引入我国后，经多年培育驯化，已经有了较好的适应性。其主要优点是生长快，生后6月龄体重可达100千克左右;饲料利用率较高，增重速度快，在我国，每千克配合饲料消化能3. 2兆卡、粗蛋白质16%，自由采食的条件下，从断奶至90千克阶段，日增重为700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。性成熟较晚，产仔较多，母猪每胎平均产仔9?11头。体格大，体型匀称，全身被毛白色，成年公猪体重250?300千克，成年母猪体重230?250千克。屠体瘦肉率60?65%。
杂交利用：用大约克夏猪作父本与太湖猪进行两品种杂交，一代杂种猪屠体瘦肉率约45%;与长X北(长白公猪配北京黑猪)杂种母猪进行三品种杂交，一代杂种猪屠体瘦肉率约58%，与长X约X金(长白猪X大约克夏X金华猪)杂种母猪进行四品种杂交，一代杂种猪屠体瘦肉率57%以上。
长白猪(兰德瑞斯猪)
产地和特点：原产于丹麦，它是用英国的大约克夏猪与丹麦当地土种白猪杂交改良而成的。按引入先后，长白猪可分为英瑞系和丹麦系。前者体质较粗壮，适应性较强，但屠体瘦肉率较低;后者体质清秀，屠体瘦肉率较高。长白猪的主要特点是全身被毛白色，头小清秀，颜面平直。耳向前平伸略下聋。体躯长，前窄后宽呈流线型。对词料要求较高，在良好饲养条件下，生长发育较快，6月龄体重可达90千克以上，日增重500?800克，每千克增重消耗配合词料3. 0?3. 5千克。成年公猪体重约350?400千克，成年母猪体重约220?300千克，屠体瘦肉率为53?63%。性成熟较晚，母猪产仔头数9?11头。
杂交利用：用长白猪作父本进行两品种或三品种杂交，一代杂种猪，在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，屠体瘦肉率47?50% ;长白猪与北京黑猪杂交，一代杂种猪日增重可达600克以上，屠体瘦肉率50?55%;长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530?550克，屠体瘦肉率50?52%。
杜洛克猪
产地和特点：原产于美国东北部，是美国目前分布最广的猪种之一。引入我国后，已遍布全国各地。其特点是:体质健壮，抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型猪要求低。生长速度快，饲料利用率高，在良好的饲养管理条件下，180日龄体重可达90千克。在每千克日粮含消化能3. 02兆卡，粗蛋白质15. 7%的条件下，在体重25?100千克阶段，平均日增重650克，每千克增重消耗配合饲料2. 99千克。该猪被毛棕红色，耳中等大小，略向前倾，性情温顺，成年公猪体重340?450千克，母猪300?390千克。屠体瘦肉率约61%。性成熟较晚，母猪平均产仔数为10. 9头。
杂交利用：在杂交利用中该猪一般作为父本，与地方猪种进行两品种杂交，一代杂种猪日增重可达500?600克，屠体瘦肉率50%左右;与培育猪进行两品种或三品种杂交，其杂种猪种增重可达600克以上，屠体瘦肉率56~62%。
汉普夏猪
产地和特点：原产于美国，是美国分布最广的肉用型品种之一。70年代引入我国。其主要特点是:生长发育较快，抗逆性较强，词料利用率较高，在良好的饲养条件下，180日龄体重可达90千克，日增重600?700克，每千克增重消耗配合词料3千克左右。该猪全身被毛黑色，只是在颈肩接合部有一白色带(包括肩和前肢，故称银带猪)。头中等大，嘴较长而直，耳直立;体躯较长，体上线呈弓形，体下线水平，全身呈半月形，体质强健，体形紧凑，性情温顺。成年公猪体重315?410千克，成年母猪体重250?340千克。屠体瘦肉率60%以上。性成熟较晚，每胎平均产仔数为8. 78头。
杂交利用：因汉普夏猪具有生长快、饲料报酬高，屠体品质好等优点，在杂交利用中一般作为父本。汉普夏公猪与本地母猪杂交的二品种杂交商品猪，适应性良好，生活力强，对疾病的抵抗力较强，屠体瘦肉率也较高。汉普夏公猪与长X本(长白公猪配本地母猪)杂种母猪杂交，其三品种杂交猪体重20?90千克阶段的饲养期只需110?116天，日增重600克以上，每千克增重消耗配合词料3. 5?3. 7千克，屠体瘦肉率50%以上。
湖北白猪
产地和特点：产于湖北武汉市及华中地区。是由大白猪、长白猪和本地通城猪、监利猪和四川荣昌猪培育而成的。主要特点是生长发育较快，能耐受长江中游地区夏季高温、冬季湿冷等气候条件。在良好的词养条件下，6月龄体重可达90千克。在每千克日粮含消化能3. 0?3. 1兆卡、粗蛋白质14?16%的营养水平下，体重20?90千克阶段，日增重600?650克，每千克增重消耗配合饲料3. 5千克以下。全身被毛白色，头稍轻直长，两耳前倾稍下垂，中躯较长，成年公猪体重250?300千克，母猪体重200?250千克。屠体瘦肉率58?62%，肉质好。繁殖性能优良，性成熟较早，经产母猪产仔数12头以上。
杂交利用：用杜洛克猪、汉普夏猪、大约克夏猪和长白猪作父本，分别与湖北白猪母猪进行杂交，其一代杂种猪体重20?30千克阶段，日增重分别为611克、605克、596克和546克，每千克增重消耗配合伺料分别为3. 41千克、3. 45千克、3. 48千克和3.42千克，屠体瘦肉率分别为64%、63%、62%和61%。杂交效果以杜X湖一代杂种最好。
三江白猪
产地和特点：产于东北三江平原，是由长白猪和东北民猪培育而成的。主要特点是生长快、省料，按其饲养标准饲养，6月龄肥育猪体重可达90千克，每千克增重消耗配合饲料3. 5千克。在农场条件下饲养，190日龄体重可达85千克。屠体瘦肉率58%。全身被毛白色，头轻嘴直，耳下垂。成年公猪体重250?300千克，母猪体重200?250千克。繁殖性能好,性成熟较早，初产母猪产仔数9?10头，经产母猪产仔数11?13头。
杂交利用：用杜洛克猪作父本与三江白猪杂交，其一代杂种猪日增重650克，每千克增重消耗配合饲料3. 28千克。屠体瘦肉率62%左右。三江猪与哈白、苏白和大约克夏等猪的正、反杂交，在日增重方面均呈现杂种优势。
浙江中白猪
产地和特点：产于浙江省，主要是由长白猪、约克夏猪和金华猪培育而成。主要特点是体质健壮，杂交利用效果显著，对高温、高湿气候条件有较好的适应能力。190日龄体重达90千克，生长肥育期平均日增重520?600克，每千克增重耗消化能11. 3兆卡左右。全身被白毛，头颈较轻，耳中等大、前倾或稍下垂。体型中等。屠体瘦肉率57%。繁殖力较高，初产母猪平均产仔9头，经产母猪平均产仔12头。
杂交利用：用杜洛克猪作父本，浙江中白猪作母本进行杂交，其一代杂种猪I75日龄体重达90千克，体重20?90千克阶段，平均日增重700克，每千克增重消耗配合词料3. 3千克以下。屠体瘦肉率约61. 5%。
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