据安徽商报消息 这几天不少买菜的省城市民发现，猪肉价格降价了！安徽商报融媒体记者从合肥市场了解到，从上周末开始，省城猪肉批发和零售价格明显回落，部分农贸市场一斤猪肉便宜了四五元钱。但由于肉价依然维持高位，今年的“腌腊季”里，腌肉灌香肠的市民明显少了。
后座肉一斤便宜5元
11月19日下午，在合肥政务区绿怡居农贸市场，猪肉经营户姜大姐正在给顾客称肉。“这两天猪肉确实便宜了，前夹和后座都是28元一斤，下午收摊前27元也能卖，比上周便宜了5元钱。排骨每斤35元，也便宜了5元钱。”
肉价是从上个周末开始回落的。姜大姐告诉记者，上周五一斤前夹肉还要卖32元。从周六开始，每天都降一点。“上半年开始，肉价就一直涨，印象中这次应该是降幅最明显的一次了。”记者在市场内转了一圈，肉价基本都在27~28元上下浮动。经营户周大姐告诉记者，降价的主要原因是批发价降了，“零售价自然也就跟着降。”
降价受多种因素影响
在周谷堆市场，猪肉批发价自11月16日以来，连续四天出现下跌。11月15日猪肉白条通货的批发价还在19.7元左右，11月19日的均价已经跌至15.1元，日环比下跌7.4%。周谷堆市场信息员王之源介绍，近段时间以来国家一系列举措保障肉类供给，此次降价应该是政府干预生猪价格下跌，带动猪肉价格回落。目前周谷堆市场内猪肉交易保持稳定。
周谷堆市场猪肉经营大户张仁宗告诉记者，猪肉批发价是从16日开始回落的。他分析，冬季原本就是生猪出栏高峰期，一些不得不出栏的压栏猪集中出栏，可能也是近期肉价下跌的重要原因。生猪价格一旦出现下跌的“苗头”，一些有观望心理的养殖户也在近期增加了出栏量。不过他表示，品质好一些的白条猪目前批发价也要在18~20元左右，未来肉价走势还要看生猪价格怎么“走”。周谷堆市场经营户毕道平告诉记者，每年年底到春节前肉价都会相对高一点，年底前还会不会涨价，现在还不好说。
灌香肠的市民少了
肉价确实降了，不过还是挺贵的。周谷堆市场信息员王之源介绍，11月19日每斤15.1元的批发价，同比上涨90.6%。在绿怡居农贸市场，一块巴掌大的后座肉称重下来也要八九元。经营户周大姐说，以前还有人一次买5元钱的肉，现在没法卖了，“太少了，没法称！”
“今年请你吃香肠的朋友一定要珍惜，都是铁子。”这话挺写实的。眼下省城天气又干又冷，原本是腌咸肉灌香肠的好时节。但在周谷堆市场和农贸市场，经营户都反映，今年灌香肠的市民少了。在绿怡居农贸市场，经营户姜大姐抱怨，往年这个时候灌香肠都忙不过来，今年机器大部分时候闲着。正在买肉的秦女士也有同感。“肉太贵了，今年不打算灌香肠了。我们小区今年阳台上晒香肠的都少了。”
她俩现场算了笔账。去年这个时候，加上加工费，一斤香肠的成本不超过15元。今年即使在眼下降价的情况下，一斤香肠的成本也在30元左右。
安徽商报融媒体记者 刘媛媛