日常搬砖兼职给大佬们擦车的我，已经很久、很久没吃猪肉了，前些日子还能吻见隔壁吴老二家飘来肉香，这几天连肉香也没了、�/p>

就是那种肥瘦相间、肥而不腻……炒着吃、炖着吃都好吃的……！就是下面这种�

发改委已经在十一月新闻发布会上透露，择机向市场投放冷冻猪肉储备，保障猪肉消费需求，以及国家频繁出台政策，促进生猪产能尽快恢复，增加市场猪肉的供应量，遏制猪肉价格进一步上涨，这些举措收到成效�?1月底猪肉价格小幅回落、�/p>

我赶紧去超市转了一圈，仍然40多块钱一斤的价格，我还是默默拿起了旁边的鸡腿，毕竟才10几快一斤、�/p>

今天我就为各位看官撸一撸养猪行业，

猪肉为什么涨价？啥时候会降价？猪肉那么贵，养猪是暴利吗？

为什么养殖户会杀掉产仔的母猪退出养猪行业？现在政策鼓励，养猪晚不晚＞�/p>

为什么猪肉价格未来一段时间内还是在周期性的波动＞�/p>

为什么一个上市公司说我现在要跨界养猪了，那一定是在忽悠你买他家股票？

“暴涨”的生猪价格

最新的猪肉批发价格�?019�?1月的批发价格�?1.29�?公斤）较2月份起涨前（18.33�?公斤），上涨180%�?/p>

看，这条优雅的上涨曲线，今天晚饭估计又没肉了、�/p>

本轮猪肉涨价的原因是什么？

一、供需矛盾让猪站在“价格周期”的风口上，扶摇直上九万里！

这次猪肉价格变动的主要原因是生猪存栏量的下降和能繁母猪存栏量的持续下降所致、�/strong>

近六年（2013-2019）来，能繁母猪期末存栏量和生猪存栏量持续下降�?018年能繁母猪期末存栏量同比下降8.3%，是五来的最低位�?019年则持续下降，不断刷新存栏量最低值，而且�?月�?月两个月份均出现9%的跌幅、�/p>

能繁母猪存栏量是代表了未来生猪供应的的保证，生猪存栏则代表现阶段生猪的供应能力，不同于存栏量的下降，近年来我国猪肉（主要肉类消费品种）消费量平稳增长。通过供求价格关系的经济学模型我们知道，现在和未来生猪供应量都在减少，需求增长的情况下，猪肉价格一定会升高、�/p>

现阶段和下一阶段消费者将减少猪肉消费，较高的生猪价格又会刺激养猪企业增加能繁母猪存栏和生猪的生产，猪肉价格才能开始新一轮的下降、�/p>

二、饲料原材料价格上涨叠加，猪肉价格实现起飞！

为什么说猪肉价格上涨是农作物（玉米、小麦、豆粕）价格上涨的传递呢＞�/p>

生猪的养殖成本主要是

• 猪饲料（占比65%左右）、饲料原材料价格的变化直接影响生猪养殖成本，玉米、小麦、豆粕有事主要的饲料原材料、�/li>
• 控制发病和死亡率（药物和疫苗占比5%）�?/li>
• 人工费用（占�?0%）、�/li>

玉米期货价格，可以看到玉米价格在近两年中的较高位置运行。豆粕价格也在今年上半年有过一次迅猛的拉升，处于近两年的中间位置。小麦价格，也是处于近两年的较高位置、�/p>

通过国家统计局的猪肉生产价格指数也能反映出猪肉生产过程中，猪肉生产成本在进�?019年后出现了明显的上涨、�/p>

三、非洲猪瘟“吓退”产能，助力肉价上“王者�

世界首例非洲猪瘟病例�?921年肯尼亚发现�?018�?月，我国国内首次爆发非洲猪瘟。目前全世界已经�?0个国家先后发现疫情，但是根除疫情的国家只�?3个，根除时间�?-36年。截�?019�?月，全国疫情102起，分布24个省份，74个地市�?1个区县。所以，可能在中短期非洲猪瘟疫情在我国会出现反复，而且影响较大、�/p>

根据农业农村部发布的《非洲猪瘟防控八条禁令》、《关于规范生猪和生猪产品调运活动通知》、《非洲猪瘟疫情实施方案（2019）》，对发现疫情的区域实施扑杀疫点所有生猪、禁止生猪调入受威胁区域、关闭受威胁区生猪市场。疫情的区域生猪养殖行业从疫情到解禁，恢复生产时间跨度大，不能保证生猪供应、�/p>

这些严格的政策规定主要由于非洲猪瘟发病致死率100%，目前全球范围内没有能防治的疫苗�?strong>非洲猪瘟疫情防控难度极大，养殖户补栏、扩产谨慎。从能繁母猪和生猪存栏也能看出养殖户的谨慎情绪、�/strong>

根据现有防控疫情的经验，生猪产区河南、东北猪肉价格较低，北京、天津、珠三角，长三角价格较高。为防控非洲猪瘟和解决猪肉供销矛盾，各地政府推行点对点供应，从“调猪”到“调肉”转变、�/p>

那……肉价什么时候才能下降？

回答这个问题就要弄明白，多久之后生猪产能才能跟上呢？产能跟上后生猪何时上市？

以现在立刻、马上养一只母猪为例，

母猪（产能）出生后需要养230天（7.7个月）后可以配种＋�/p>

配种成功，怀孕需�?14天（3.8个月），分娩、哺乳需�?8天，仔猪保育�?0天，

把仔猪育肥到一�?20斤的胖子（商品猪）出栏，需�?80天（6个月），

卖掉商品猪、�/p>

综上，从增加能繁母猪产能开始到商品猪上市大概需要一年半的时间！

现在受到价格和政策鼓舞开始增加产能的养殖户，他们的商品猪最快会在一年半后大量出栏。那时，市场猪肉供应突然增多，供过于求，价格又会开始大幅下跌。价格下跌至平均养殖成本以下，养殖户会出现亏损，出现杀种猪退出养殖行业的情况、�/p>

小规模养殖户由于资金有限，承担亏损的能力差成为最早一批退出的该行业的“韭菜”。又一轮洗牌结束，大规模养殖户在下一轮猪肉价格牛市到来之前，挤占退出养殖户的市场份额，商品猪供应减少，价格升高，开始新一轮的价格周期变化、�/p>

所以，额……现在看前途光明，未来可是要价格肉搏的，所�?strong>就别盲目去养猪了。不养猪的我们就在猪肉价格低的时候记得吃红烧肉（口水ing…），毕竟过一阵子猪肉价格又就贵了、�/p>

生猪价格呈现周期性原囟�/strong>

前已叙及，多重因素致今天猪肉价格“牛市”阶段，知道了商品猪价格的周期性变化，但现阶段什么才是产生生猪价格周期的终极原因＞�/p>

散（jiu）户（cai）、�/p>

由于养殖业进入门槛不高，以大量散户（散养农户）为主，散户缺乏市场信息收集能力，市场行为滞后，容易“追涨杀跌”。猪肉价格升高，散户养殖热情大，选留母猪补栏，增加饲养量。猪肉价格降低，养殖热情下降，补栏数量下降，导致供求关系和产品价格出现周期性波动。就像……就像股票市场那样、�/p>

聊完了猪肉价格的涨涨跌跌，再来说回到生猪养殖行业，首先对于中小型养殖户来说，进入该行业的门槛并不高，那么怎么养猪？挣不挣钱呢？冲杯咖啡，我们继续开撸~

一、行业现状：消费习惯短时间内不会受�/strong>

• 消费者“爱”猪肈�/strong>

2019年国家统计局发布的�?018年经济报告》，2018年猪肉产�?405万吨，同比下�?.9%，占畜禽肉类63.4%。说明我国居民对肉类的消费喜欢非常偏向于猪肉，“猪肉在手，天下我有！”、�/p>

行业集中度低，但在向规模化养殖演变、�/strong>

对于个体户和农户来说进入生猪养殖行业的壁垒并不高，养猪这个事儿，养不胖还养不瘦吗？不过进入规模化养猪还是有一定壁垒的，主要体现在资金壁垒和技术壁垒上�

资金壁垒，前提投入大（种猪、猪舍、设备），生猪养殖周期较长、�/p>

技术壁垒，体现在育种、防疫、药品残留控制等方面、�/p>

我国生猪养殖业一直以散养为主�?008年之前，年出�?0头以下的散养户出栏生猪占所有出栏生猪一半以上，2008年，年出栏生�?0头以上的养殖户出栏生猪占全国生猪总出栏量的比例提升到56%才占据上风，首次超过一半、�/p>

生猪供应情况

2018年，全国共出�?9382万头，存�?2817万头，同比下�?%。九大上市猪企共出栏4476.3万头占全�?.45%�?017年共出栏3442.46万头占全�?.9%，提�?.55%、�/p>

除九大上市猪企出栏数市场提升，全国规模出�?万头以上的规模养殖户也在快速增加：2011�?62家，2012�?87家，2013�?02家，2014�?26家，2015�?61家，2016�?11家、�/p>

退散养化，行业集中度明显提高，但规模企业未来上升空间依然巨大、�/p>

二、要想养好猪，育种技术是基础（单�?1（�/h1>

育种技术是基础，是养猪企业的核心竞争环节！

我们总是常常听到“杂交水稻”，其实育种也是一个不断杂交的过程。通过杂交不断的选出外观形状、繁殖能力、上市体重、饲料转化率、肉质、抗病能力优秀的个体进行纯种繁育，再选育，如此反复进行。育种需要花费大量的人力、物力、时间、�/p>

生猪的分类：地方猪、引入猪、培育猪

• 地方猪，整体偏脂肪型，脂肪多，适应能力强，肉质好，生长较慢。品种：民猪、太湖猪、金华猪、内江猪

民猪：仔多、肉质好、适应力强、但胴体瘦肉率低（简称，肉多太腻）；

太湖猪：仔多、肉质好、胴体瘦肉率位�/p>

• 引入猪品种：

大约克猪：仔多、生长快、饲料转化率高、胴体瘦肉率髗�/p>

长白猪：仔多、生长快、蹄质不结实、胴体瘦肉率髗�/p>

杜洛克：仔少、生长快、适应力好、肉质好、胴体瘦肉率髗�/p>

大约�?长白+杜洛克三种杂交获得三元商品猪，具有瘦肉率高，生长快，饲料转化率高的特点，是主流商品猪，也是目前全世界采用最多的杂交组合、�/p>

• 培育猪，将引入猪和地方猪杂交，改善地方猪生长速度和瘦肉率问题，品种：三江白猪、北京黑猪、�/li>

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

三、要想养好猪，饲料价格、兽药质量得稳住（单�?2（�/strong>

养一头猪什么最贵？

• 猪饲料啊�?/strong>

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

�?strong>猪饲料上花费的成本占养一头猪总成本的60%-70%。养殖企业不仅用专门的猪饲料喂猪，而且还有营养师会根据市场行情、营养配方、生长阶段、各季节营养需求改变“饲料菜单”、�/p>

猪饲料原料主要包括：小麦、玉米、次粉、豆粕等，由于饲料价格原因，养猪场具有地域性特征。养猪场主要分布在四川盆地、黄淮流域（玉米、小麦主产区），长江中下游（水稻主产区）附近、�/p>

• l兽药技术，疫病防止

生猪常见的疫病包括蓝耳病、呼吸道病、流行性腹泻、猪伪狂犬病、猪圆环病毒和猪瘟等，各种各样的疫病使得生猪年平均死亡率�?0%左右、�/p>

疫病作为偶发因素影响猪肉价格波动周期，一方面疫病会导致出栏量下降，另一方面消费者恐慌也会减少对猪肉的消费。兽药、防疫技术可以减少生猪死亡，提高企业利润，所以兽药技术也是生猪养殖企业的核心技术之一�

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

四、要想养好猪，养殖模式弄清楚（单�?3（�/strong>

目前养猪模式分为９�/p>

• 农户散养：顾名思义，小规模养殖，买一只能繁母猪或一些仔猪回来，养大后卖钱、�/li>
• 公司+农户：公司提供仔猪、养殖期间饲料、药品、技术，养大后公司从农户手中收购，农户提供劳动力仅充当养殖角色，赚取劳务费用、�/li>
• 公司自养：规模化养殖、�/li>

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

五、要想养好猪，买卖流程别糊涂（单�?4（�/strong>

最后仔猪长大了，就没面临销售问题，生猪可以ToB销售给“猪贩子”、屠宰场，生猪向批发商销售的价格是随行就市；

也可以ToC创立冷鲜猪肉品牌涉足屠宰加工业，屠宰后销售猪肉；

还可以生产销售猪肉制品，如肉肠等，涉足线上线下，越向产业链后端延伸，产品附加值就越大、�/p>

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

一般养殖户将商品猪卖给“猪贩子”，由于各地猪肉价格不同，“猪贩子”会到养殖户收购商品猪，然后猪肉价格较高区域的屠宰加工企业卖猪，赚中间的差价，同时承担养殖户到屠宰加工企业运输风险�

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

所以呢，把猪养好不容易，养猪进入门槛低，也不是什么暴利行业，那养猪怎么才能比别人挣更多的钱�?

• 保证出栏量稳步增镾�/li>
• 猪肉销售价格上�?/li>
• 饲料原材料价格下陌�/li>
• 通过管理和研发降低成�?/li>

一口气看懂养猪行业：为什么猪肉价格暴涨，暴跌＞�/p>

看到这里，恭喜你，你已经解锁养猪行业的大部分“姿势”，Skr~Skr~~~

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  2019-11-24 12:00:00
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  2019-11-23 06:00:51

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2019-11-23 06:00:00