【国际畜牧网】根据行业分析师的预测，预计未来几十年，以植物为基础的替代品将继续产生更高的销量。
根据瑞银（UBS）的一份报告，植物性肉类替代品在2018年取得了突破性的一年，总价值为45亿美元，预计随着细胞肉类生产的推进，到2030年市场将达到850亿美元。瑞银还预测，供应链创新将提高食品质量和可追溯性的透明度，提高效率，减少欺诈和食品浪费。
植物性食品协会和优质食品协会联合报告称，植物性肉类替代品在2017年4月至2019年4月期间在整体零售食品销售增长2％中发挥了关键作用。在此期间，以植物为基础的肉类替代品的销售额增长了10%，达到8.01亿美元，这使得以植物为基础的总市场价值达到45亿美元。报告还指出，冷藏“植物肉”的销售额增长了37%，而同期传统肉类销售仅增长了2%。
同时，根据NPD集团最近的一份报告，快餐店（QSRs）指出，通常购买动物汉堡的顾客越来越多地尝试以植物为基础的替代品。据NPD报道，牛肉汉堡仍然是QSRs销售的最受欢迎的汉堡，2019年截至5月被订购了64亿，这些快餐店在同一时期销售了2.28亿份植物为基础的替代品汉堡，比去年增加了10％。
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