(l)取筋:鹿屠宰后,放到剥皮案上,四肢用水洗净,剥皮时先在蹄冠上方5厘米处环形切开,使蹄部保留部分皮肤,连同跗蹄和种子骨切下,在筋膜终止处切下、/p>
(2)刮筋:将取下的肌腱放在案板上仔细地将肌肉剔除并刮掉,然后用清水洗净再放到水中浸?-3天,每天更换冷水1-2次,将筋内的血色素全部浸出。将肉全部刮净,再用冷水泡l天即可、/p>
(3)晾干:用细木棍把鹿筋穿起来,挂在阳光下晒干,将干好的鹿筋捆在一起,放在70-80℃的烤箱中,使跗蹄和皮肤彻底干燥,然后入库保存、/p>
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(l)取筋:鹿屠宰后,放到剥皮案上,四肢用水洗净,剥皮时先在蹄冠上方5厘米处环形切开,使蹄部保留部分皮肤,连同跗蹄和种子骨切下,在筋膜终止处切下 (2)刮筋:将取下的肌腱放在案
2019-07-06 06:05:00
(l)取筋:鹿屠宰后,放到剥皮案上,四肢用水洗净,剥皮时先在蹄冠上方5厘米处环形切开,使蹄部保留部分皮肤,连同跗蹄和种子骨切下,在筋膜终止处切下 (2)刮筋:将取下的肌腱放在案
2019-03-26 10:34:00
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2019-01-21 04:00:00