蜈蚣干加工方法介

wangrenfa 农业百科 2017-04-18 22:45:00
【导读 将竹片锯成长15-20厘米的小段,竹签的两头用刀削尖或箭形备用。将捕捉到的活蜈蚣,...

将竹片锯成长15-20厘米的小段,竹签的两头用刀削尖或箭形备用。将捕捉到的活蜈蚣,先集中于盆内用沸水烫死,捞出来把尾端剪去,挤出粪便,用上述已备好的两头削尖、比蜈蚣体稍长的竹签,一端先戳入蜈蚣头部腭下,另一端戳入尾部,将蜈蚣撑直,然后置于阳光下晒干,阴雨天气可用炭火烘干,但注意不要烘焦。如蜈蚣腹内有粪便或虫卵,可从头到尾挤出,再撑直晒干或烘干。干燥后轻轻取下竹签,操作时要注意防止扯断头尾,影响质量、u>加工成品的蜈蚣要求干燥,身体扁干挺直,头足齐全,长条形,长约14-16厘米,宽?.6-1.0厘米,全?2节,最后l节小,头部红褐色,有触觉和毒钩各1对,背部黑棕色有光泽,并有两条突起的棱线,腹部黄棕色,瘪缩;每节有足1对.黄红色,向后弯曲,最?节有刺。有腥气,并有特殊刺鼻臭气,味辛而微成。虫体药材容易回潮、发霉或生虫,故应将它密封贮存,放置干燥处,也可用点燃的硫磺蒸制,以防虫蛀和腐烂变质。凡出口的蜈蚣,选个大的先晒九成千,再将竹片去掉,以100条为一包,用厚纸包裹,再每10包为1箱,箱内衬油纸,箱皮以猪血涂封。不出口的不要去掉竹片,?0条为1包,然后用木箱包装。密封贮存,加工后的成品在贮藏期间,应放在干燥处,箱子内放一些樟脑或者花椒,但可用点燃的硫磺熏制,以防虫蛀和腐烂变质、/p>

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