吃粽子是端午节主要的美食,粽子的品种很多,一般来说,北方喜欢吃糯米红枣粽子和糯米豆沙粽子,南方除了这两种以外还有肉粽、什锦粽子、火腿粽子、叉烧粽子等。今天介绍一种河南风味?的蜜枣黄米粽子,利用河南新郑蜜枣和大黄米(黍子米)制作而成,香甜软糯,别具风味。一起来看一下蜜枣黄米粽子详细做法吧!
蜜枣黄米粽子的原料:大黄米(黍子米);
蜜枣黄米粽子的配料:蜜枣、花生米、粽叶(苇叶或箬竹叶);
蜜枣黄米粽子的做法:
1、大黄米洗净,用清水浸泡12小时,中途换水2次;花生米洗净,用清水浸泡1小时;粽叶洗净,放清水中煮沸5分钟,捞出用清水浸凉。
2、取粽叶一张(叶子小的话可用2张),先折叠成圆锥形,圆锥形的顶部收紧。
3、将一部分黄米放入粽叶圆锥体内,再放上蜜枣和花生米,最后用黄米覆盖,把圆锥体填满。
4、将粽叶的另一端折起,包成三角形的粽子,用棉线扎紧。
5、锅内加清水,放入包好的粽子,大火烧沸,改小火煮1个小时,关火焖一个小时即可。
6、成品。
温馨提示:
适宜于体弱多病,面生疔疮者食用;适宜阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用;
吃出健康:
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。
美食禁忌:
身体燥热者禁食。
免责申明:本栏目所发资料信息部分来自网络,仅供大家学习、交流。我们尊重原创作者和单位,支持正版。若本文侵犯了您的权益,请直接点击
提交联系我们,立刻删除!