北京油鸡是什么鸡？北京油鸡是北京地区特有的地方优良品种，距今已有300余年。是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，生活力强和遗传性稳定等特性、/span>
体型外貌
北京油鸡体躯中等，羽色美观，主要为赤褐色和黄色羽色。赤褐色者体型较小，黄色者体型大。雏鸡绒毚/span>北京油鸡呈淡黄或土黄色。冠羽、胫羽、髯羽也很明显，很惹人喜爱。成年鸡羽毛厚而蓬松。公鸡羽毛色泽鲜艳光亮，头部高昂，尾羽多为黑色。母鸡头、尾微翘，胫略短，体态墩实。北京油鸡羽毛较其他鸡种特殊，具有冠羽和胫羽，有的个体还有趾羽。不少个体下颌或颊部有髯须，故称丹/span>“三羽“/span>(凤头、毛腿和胡子嘳/span>)、/span>
生产性能
北京油鸡的生长速度缓慢。屠体皮肤微黄，紧凑丰满，肌间脂肪分布良好、肉质细腻，肉味鲜美。其初生重为38.4g, 4周龄重为220g＋/span>8周龄重为549－/span>1g12周龄重为959－/span>7g＋/span>16周龄重为1228－/span>7g＋/span>20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。北京油鸡开产日龃/span>170天，种蛋受精玆/span>95%，受精蛋孵化玆/span>90%，雏鸡成活率97%，雏鸡死亡率2%，年产蛋野/span>120枚，蛋重54g，蛋壳颜色为淡褐色，部分个体有抱窝性、/span>
北京油鸡外形独特，生活力强，遗传性能稳定，鸡肉品质和蛋质优良，是我国一个非常珍贵的地方鸡种
产肉性能
其初生重丹/span>38.4g,4周龄重为220g＋/span>8周龄重为549－/span>1g12周龄重为959－/span>7g＋/span>16周龄重为1228－/span>7g＋/span>20周龄的公鸡为1500g、母鸡为1200g。该鸡采食量也较少，从初生到8周龄，平均每只日采食量尚不足30g.
雏鸡的长羽速度较慢、/span>8周龄时，羽毛尚未长齐。但该鸡的第二性征表现较早，在4龄时即可较明显地区分公母。选用原产地农村条件饲养的成年鸡进行屠宰测定、/span>
成活率高
雏鸡的抗病力较强，在正常的饲养管理条件下＋/span>2月龄的成活率均可达到95%左右、/span>
饲养条件
北京油鸡对各种养殖方式都能很好地适应，既可以规模化饲养，也可以小规模庭院养殖；既可以笼养，也可以在果园、林地、山坡散养。北京油鸡理想的养殖方式为散养，在散养过程中，商品鸡可以采食野草、昆虫、草籽等作为食物补充