肠道益菌可防止高盐饮食诱导的高血压

近日发表在Nature期刊上，论文标题为“Salt-responsive gut commensal modulates TH17 axis and disease”。论文通信作者为麻省理工学院微生物组信息学与治疗学中心主任Eric Alm教授和马克斯-德尔布吕克分子医学中心的Dominik Muller。此研究中，来自麻省理工学院（MIT）的研究人员和来自德国各研究机构的研究人员一起研究了高盐饮食对某些健康肠道细菌的影响。

研究发现：无论是小鼠还是人类，高盐饮食都会使某种有益细菌的数量减少。作为一个结果，促炎性免疫细胞TH17细胞增多。这些免疫细胞与高血压有关，尽管它们促进高血压的确切机制还尚不清楚。进而使用益生菌治疗可以逆转这些影响。但同时警告说：“人们不应将研究结果解释为，只要服用益生菌，就可以随便吃高盐分的东西。”

高盐饮食导致肠道中的乳酸菌减少

研究人员分析了高盐饮食后小鼠肠道菌群的变化，14天的高脂饮食后乳杆菌属、震颤杆菌属(Oscillibacter)、Pseudoflavonifractor属、梭菌属XIVa(Clostridium XIVa)、约翰森氏菌属(Johnsonella)和罗斯氏菌属(Rothia)细菌显著减少;而Parasutterella等菌属细菌显著增加。变化最明显的是乳酸菌，在接受高盐饮食后的第一天就可观察到乳酸菌的明显减少，在高脂饮食期间维持在持续低的水平，到第14天时达到最低。当让小鼠恢复为正常饮食后，乳酸菌的丰度又回到基础水平。由于乳酸菌与高盐饮食的强烈相关性，研究人员从小鼠粪便中鉴定出一株叫做鼠乳杆菌(Lactobacillus murinus)的乳酸菌，确实，随着高盐饮食的摄入该菌株的丰度明显降低。

小范围人体试验支持该结果

在一项对12名受试者进行的研究中，研究人员发现：在受试者的饮食中每天添加6000毫克氯化钠，持续两周，也会改变肠道细菌的构成。乳酸菌（Lactobacillus）的数量下降，随着TH17细胞计数的增加，受试者的血压上升。

当受试者在食用高盐饮食前一周服用市面上出售的益生菌，他们的肠道乳酸菌水平和血压能保持正常。

具体分子机理有待研究

目前还不清楚TH17细胞究竟是如何促进高血压和高盐饮食其它不良影响的发生。Alm说：“我们正在了解免疫系统对机体的控制作用，这超出了我们通常认为的免疫作用。这种控制机制正在被揭开。

这些发现将高盐摄入与肠道-免疫轴联系在一起，肠道菌群将作为潜在的治疗靶点以对抗高盐饮食带来的危害。乳酸菌可能是高盐诱导的Th17细胞激活的“天然抑制剂”，可能可以作为预防和治疗高盐危害的新方法。但是仍需要进一步大规模的临床试验来确证。即使这样，这也并不意味着我们只要补充益生菌，就可以肆无忌惮的摄入更多的盐，盐还是少摄入的好。因此人们还是坚持健康的饮食原则。”