我国家禽肠道细菌病流行现状及防控措施

　　Valeria A.Torok 博士在肉鸡回、盲肠微生物区系中鉴定出与肉鸡生产性能相关的特定菌属，回肠中的唾液乳酸菌、卷曲乳酸菌和鸟乳酸菌可能与生产性能下降有关，鸭源鸡杆菌和大肠杆菌可能与肉鸡生产性能改善有关；而盲肠中的梭状芽孢杆菌和瘤胃球菌可能与肉鸡生产性能改善有关。表明肠道微生物可影响动物生产性能、健康、福利、食品安全和环境，而合理的日粮构成、科学的饲养可以调节肠道菌群平衡，提高饲料转化率、�/p>

　　Peter R. Ferket 教授认为，正确、合理的鸡胚给养可以促进肠道发育，改善骨骼健康，提高肉量和生产性能及增强免疫功能等。同时出壳后�?天让雏鸡尽早采食易消化的饲料，提供最优的环境卫生条件，也可以促进肠道的早期发育，增加肉鸡胸肌的生长效率、�/p>

　　Krik C. Klasing 教授提出解决可疑病原体仅仅是解决家禽肠道健康问题的一部分，需通过接种疫苗，遗传措施，营养措施，包括建立优先使用营养素的机制，如为免疫系统、病原微生物和互利共生或一般共生的微生物菌落提供营养物质及重整家禽免疫系统来改善感染应激状态下的肠道健康。呙于明教授认为有利于肠道相关淋巴系统发育的营养性和非营养性饲料添加剂均能增强家禽肠道屏障功能，改善家禽健康和生产性能、�/p>

　　同时，基于全球消费者对不含抗生素产品的诉求及对食品安全的日益关注，国内外研究者趋于寻求可替代抗生素的产品，包括微生态制剂、酵母类产品、酶制剂、植物提取物等。植物提取物为近几年的研究热点，其可广泛抗菌且敏感范围广泛，植物提取物体外抗菌活性的效果与其来源、活性组分和细菌有关。Joshua Gong 博士和Ilias Giannenas 博士分别研制出对鸡肠炎与球虫病控制效果与抗生素接近的包被精油与植物精油。而美国大豆协会韩彦明博士认为，应保证饲料原料安全、优质及提高家禽对氨基酸利用率的基础上，辅助性添加饲料添加剂来促进家禽生产性能及维护肠道健康、�/p>

　　三、常见抗生素替代物认识的盲区解析

　　利用新兴的微信墙，与会者与专家围绕植物提取物的作用机理、美国控制坏死性肠炎的措施、国内饲料中不添加抗生素及噬菌体能否产业化的可行性分析、微生态制剂菌株的前景分析等展开激烈的讨论。纵观与会者的关注热点，可归纳如下９�/p>

　　①如何判断目前市场上优质的多糖类产品？目前应用较多的酵母细胞壁多糖包括外层的甘露寡糖和内层的��-葡聚糖寡糖，而科研用的均是纯品的葡聚糖，即去除了酵母细胞壁多糖外层的甘露寡糖，其在吸附病原、改善死淘率方面具有一定的优势，应用效果确切，故而去除外层甘露寡糖的酵母细胞壁产品较为优质、�/p>

　　②能否直接在饲粮中直接添加短链脂肪酸来维护家禽肠道健康？短链脂肪酸主要是改善家禽后肠肠道健康，若在饲料中添加短链脂肪酸，在小肠已被吸收，到后肠时短链脂肪酸的作用已消失；同时短链脂肪酸如丁酸钠易挥发且具有腐蚀性，故而在生产实际中需通过在日粮中添加益生菌来分解产生短链脂肪酸、�/p>

　　③酶制剂与精油均能提高肠道屏障功能，具体的作用机理？通过何种方式抑制有害菌的生长？为何包被精油？

　　酶制剂可提高饲料养分的消化吸收率，导致可被细菌利用的养分减少，以及菌体生态所依赖的条件变差，使病原微生物数量下降，使其导致的炎症反应减轻，肠道黏膜屏障中连接蛋白的表达得到改善，即酶制剂通过影响肠道微生物来维护肠道健康。精油对微生物的作用效果与其浓度有关，高浓度精油对病原微生物（沙门菌、大肠杆菌、产气荚膜梭菌等）有直接的杀灭作用；低浓度精油可促进机体免疫功能。精油包括天然和化学合成两类，化学合成的精油为亲脂性、易挥发且具有臭味，通过包被减少其在前肠被吸收及减轻其刺激性气味、�/p>

　　④开口药对肉鸡肠道健康有何影响？肉鸡出雏后肠道中已有微生物，正常情况下，鸡舍环境质量优时，不建议使用抗生素，因为抗生素没有选择性，对肉雏鸡肠道中的有益微生物有一定的伤害，肉雏鸡用完抗生素后，其肠道需重新形成稳定的微生物区系；当鸡舍环境质量较差或管理不善时，使用抗生素有一定的缓解作用，最重要的是要提高鸡舍的管理水平、�/p>