1.品种。应首选夏洛来、海福特、西门塔尔、安格斯等良种肉牛与本地优良品种牛杂交改良的后代、br>
2.年龄。一般选用1?.5岁的杂种牛，因为该阶段牛采食量大，饲料报酬高，日增重明显，一般经100天育肥，体重可达500千克以上、br>
3.性别。由于公牛生长速度最快，阉牛次之，母牛最慢，所以应选用公牛作育肥牛、br>
4.体重。架子牛的体重不宜过大或过小，一?00?00千克。对犊牛采取直接育肥时，可选体重为250千克以上的牛、br>
5.体质外貌。选精神状态良好，双目明亮有神，被毛光亮，皮肤柔软且富有弹性，肩部平宽，胸深且宽，背腰平直而宽大，四肢粗壮的牛、br>
二、育肥期的饲养管琅br>
一般架子牛的快速育肥需?00天左右，可分为三个阶段：
1.过渡期约15天。首先用驱虫剂驱除体内外寄生虫，并在驱虫?天每头牛口服"人工?健胃。过渡期要教会牛吃混合饲料，饲料应多粗料、少精料，逐步过渡到精料占日粮?0%左右、br>
2.育肥中期。第16?0天。该时期牛恢复体况，补偿生长阶段营养需要，此时牛的肌肉和脂肪快速生长。精料量要逐渐达到口粮?0%以上。干物质采食量应达到8千克。每头牛每天补加20克盐?0克添加剂、br>
3.育肥后期。第60?00天。该时期是快速育肥的关键时期，要巩固和加速促进牛的快速生长。精饲料应占日粮?0%以上，干物质的采食量应达?0千克，每头牛每天补加30克盐?0克添加剂、br>
育肥阶段应保证牛有充足的饮水，一般在饲喂?小时左右供给。牛舍要保持清洁、干燥，定期进行消毒灭菌，做好防疫治病工作。每一阶段结束后要称重，根据增重情况采取改进措施、br>
三、适时出栏
架子牛经100天左右的育肥后，一般体重可?00千克以上，眼观牛肌肉丰满，双脊宽平，即可出栏上市。对育肥期增重缓慢，体质虚弱，经调饲后不能恢复的牛也应及时出栏，以降低饲养成本、br>
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