生产场地可选择光线较暗的室内，或能遮光的楼上阳台。主 要生产设备是容量50千克?5千克的有盖塑料桶、提水桶、塑?nbsp;瓶、锅和量杯、/p>
生产原料
EM菌种（原露）、红糖、干净的井水或自来水、br />
EM活菌剂简易生产方泔/p>
发酵方法
以生?0千克为例，先将容?0千克塑料桶洗干净，加人干 净生水45千克到桶内静?4小时备用，再?千克红糖溶于4?nbsp;克热水中，冷却至35?37C后加人EM菌种2千克，密?小时 使菌种活化，然后再倒人大塑料水桶中盖上桶盖，不必完全密封?nbsp;让其在半密封状态下发酵。在发酵期间要注意开盖观察，发酵?nbsp;?天，水面会出现泡沫，到第10天泡沫消失，水面浮起一片白 色悬浮物?5天后悬浮物沉人桶底，发酵结束。一般气温在30C 以上，发?5?20天完成，温度?0C以下，发酵时间要延长?nbsp;25?35天才完成（比原来资料介绍的时间要长得多）、/p>
质量检浊/p>
看颜色正常为棕黄色，若变乳白色，说明发酵失败、/p>
闻气味有较浓的甜酸味，没有酸味或变味说明变质、/p>
pH值用试纸检测PH值在3. 2?3. 8之间达标，若pH 值未达标，说明发酵时间不够或红糖放得少，必须加糖继续发酵、/p>
震动观察把EM装人一个矿泉水瓶中，装到大半瓶?nbsp;扦紧瓶盖，用力摇几下，如果瓶中有大量气体，说明发酵成功， 没有气体说明发酵失败。瓶里出现些悬浮物，属于正常现象、/p>
作者：何国昌@养蛇研究中心
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