鸭子的营养价�

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品� 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。我国吃鸭肉的历史非常悠久，对于鸭肉的烹饪方法也有蒸、煮、炒、烤等多种。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，其实鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀、�/p>

鸭子的营养价倻�/p>

鸭肉中的维生紟�/h2>

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类�?00克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素�?0毫克，其�?-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成、�/p>

对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用、�/p>

鸭肉中的无机�?/h2>

鸭肉还含有约0.8�?1.5％的无机物。与畜肉不同的是，鸡肉中钾含量最高，100克可食部分达到近300毫克。此外，还含有较高的铁、铜、锌等衡量元素、�/p>

总之，鸭的营养价值很高，经常吃些鸭肉，也许会收到意想不到的效果、�/p>

鸭肉的热野�/h2>

�?00克鸭肉的可食部分的热量为240大卡，鸭肉是蛋白质和脂肪含量都很高的家禽肉类，在禽肉中属于热量较高的，减肥时不宜多食，但去皮后鸭肉热量不高可以食用、�/p>

每吃100克鸭肉所吸收的热量需要爬楼梯30分钟才能消耗掉，其它一些运动消耗所需的时间大约为：慢�?5分钟，慢�?5分钟，跳�?8分钟，游�?4分钟，午�?小时、�/p>

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