豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人，所以喜欢吃咸味的豆腐脑
看过来 在家可以自己制作豆腐脑了
1。干黄豆浸泡四小时以上
2。泡好的黄豆倒进搅拌机（豆浆机），加入水，搅拌成豆浆，过滤豆渣
3。将豆浆倒入锅中煮沸，撇去浮沫
4。内脂用少许凉水融化
5。豆浆放凉至80-90度，加入豆浆中，画圈搅匀，盖上盖静置二十分钟
6。可以根据自己的喜好，加白糖或者加香油，生抽，芝麻酱，韭菜花酱即可
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