听中外专家讲述农场动物福�

本报记者裴燔�/p>

动物福利不是一个独立的话题，它不仅仅关乎畜牧业自身的经济、环境和可持续发展，从更广泛的角度而言，动物福利与食品安全、粮食安全、人类和动物健康等诸多领域也高度密切相关。在近日举办的第二届世界农场动物福利大会期间，记者就国内外的动物福利相关话题采访了中国农业国际合作促进会（以下简称“中农促”）会长翟虎渠和荷兰瓦赫宁根大学研究院高级科学家HansSpoolder、�/p>

我国动物福利事业迎头赶上

HansSpoolder曾在英国和荷兰的多个机构做动物行为方面的研究，目前他专注于国际方面动物福利的推广。他介绍，当前，欧盟对动物福利是有相关法律约束的，比如，要求猪场内每头猪的活动面积不得少�?.8平方米。荷兰作为欧盟的成员，严格遵守这一规定进行生产，且荷兰内部也有相关的规定，比欧盟的规定还要严格。“荷兰相关部门会对猪场进行星级评价，其中一星级的猪场在荷兰所在的比例�?0%左右，这些猪场内每头猪所占的面积不得少于1平方米。二星级和三星级要求的更高一些，所占比例为3%左右，其余的猪场也都符合法律的要求。“�/p>

相比之下，当前我国对动物福利并没有相关的法律要求，但是有关福利生产的各项团体标准已逐步出台。翟虎渠认为，动物福利对我国来说仍旧是一个新的课题，与国�?00多年的发展历史相比，我国动物福利的发展只有六七年的时间，但仍然取得了不小的成就。目前，我国已经�?0多家企业的福利养殖模式得到了国际上的认可，且越来越多的人开始关注动物福利。“我国在刚开始推广动物福利的时候出现了一些宣传上的误区，很多人把动物福利和人的福利混为一谈，反对动物福利。其实动物福利只是要求人们去健康地养殖畜禽，给它们一个安全舒适地的生长环境。相信这点不会有人反对，毕竟动物健康了，畜产品才会健康，人类作为消费者才能健康。“�/p>

福利养殖就一定会提高成本吖�/p>

有人认为，福利养殖就一定会提高养殖成本，其实并不然、�/p>

翟虎渠介绍，刚开始中农促在推广动物福利的时候，也担心这一点，怕企业会因为成本问题而拒绝福利养殖。“但是有很多企业已经意识到了动物福利的好处，除了善待动物外，他们也愿意付出一定的成本改善动物的生存环境。”他表示，农场动物是供人类食用和使用的动物，由于密集养殖、抗菌药物使用量大、养殖环境中药物残留重日益突出，使畜牧业可持续发展面临着重大问题。促进动物福利是改善环境恶化和抗菌药物滥用导致食品安全问题的重要手段，也是养殖业主在生产时应当首要考虑的重要因素、�/p>

HansSpoolder则从两方面对这一问题进行了分析。第一，“关于提高动物福利的措施，有很多项并不需要养殖业主花费资本。比如，我们可以温柔地对待动物，不要对它们进行踢打，给它们吃一些合适的饲料和足够生长的空间。动物心情好了，吃得健康了，长得会更快，就能够给养殖业主带来更多的经济效益。”他举例，“猪在育肥期会需要更多的生长空间，如果养殖业主能够满足这一点，虽然前期的投入会增加一些，但后期猪长得会更快，生产的产品也能卖一个好的价格。”第二，动物健康也就意味着少生病，在疾病方面的成本投入就会减少。同时，也会减少抗生素的使用，进一步提高畜产品的质量安全、�/p>

在养猪生产中，大部分猪场会在仔猪出生的时候进行断尾，是为了防止生猪之间相互撕咬进而影响生产效益。HansSpoolder向记者展示了一段德国某猪场的视频，在这个猪场内，所有的生猪都带有完整的尾巴，“但是这并没有影响猪场的效益，他们仅仅用稻草就解决了生猪相互撕咬的难题。他们研究显示，给每头猪30克的稻草，就能减少猪场内95%的撕咬。”这说明，防止生猪撕咬，要改变的不是生猪，而应该是环境。而这种环境的改变往往不需要养殖业主太大的投入。当然，如果养殖业主想要给动物更好的待遇，就需要一些成本投入，但必定也会有更好的收获，更高的效益、�/p>

福利产品市场空间有待开叐�/p>

福利养殖已经提上日程，那福利产品的市场前景又如何呢？

“与普通产品相比，福利产品的价格肯定会更高一些，应该�?0%~40%。虽然价格更高，但其市场前景也会更广阔。”翟虎渠举例，散养的黑猪肉价格就比普通猪肉价格高，但仍然常常供不应求。“福利产品现在也是处于这一状态，由于当前市场上的动物福利产品并不多，很多人也不知道去哪里购买。“�/p>

对于这一点，中农促一方面继续大力推广福利养殖，“如果我国能�?0%的养殖企业进行福利养殖，那福利产品就能慢慢打开市场了。”另一方面，中农促也打算为已经进行福利养殖的公司开辟一条“绿色通道”，为他们生产的产品保驾护航，让福利产品得到更多人的认可、�/p>

HansSpoolder也表示，近年来，在荷兰，越来越多的人愿意为福利产品买单、�/p>