编者按—?013年被联合国粮农组织命名为“国际藜麦年”。藜麦，这个古印加文明称为“粮食之母”，国际营养学家称为“营养黄金”，时尚界称为“素食之王”的超级谷物，进入中国媒体和百姓的视野。当年，主产国玻利维亚在北京举办了盛大的藜麦国际巡展，在这个国际巡展上，山西稼祺藜麦有限公司作为唯一受邀参会并发言的中国企业代表，引起了业界和媒体对藜麦这个全新产业和稼祺公司的关注。带着对被众多光环炫亮的“藜麦”的探知，记者有幸采访了中国首位藜麦市场化的领导者——山西稼祺藜麦公司总经理武祥云先生、/p>
当机遇来
背负梦想和使命的亹/p>
将展开双翼…?/p>
“完美”邂
武祥云依然记得那个温暖的午后，办公桌上的电脑屏，透过阳光，隐约闪亮。那天，出身农林专业，时任外企高管的武祥云在浏览国外专业资料时，偶然检索到一则消息，80年代，美国宇航局将一种名为“Chenopodium quinoa willd”的作物定为美国宇航员太空主粮。专业敏感使武祥云对这则消息迅速凝聚了注意力，在查阅大量外文资料后，搜集到的数据令他惊叹、/p>
中国藜麦第一人——访山西稼祺藜麦总经理武祥云
“Chenopodium quinoa willd”，原产南美洲安第斯山区，中文命名“藜麦”：全蛋白粮食，蛋白质含量高?4~22%，为稻米?~3倍，易为人体吸收。完?
富含9种人体无法生成的必需氨基酸，且比例平衡，尤其富含一般谷物缺少的增强免疫力、促进钙吸收的赖氨酸。完?
脂肪含量6%左右，多为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，低脂低热量低糖。完?
保持5000年前原始特性的非转基因作物，富含高?%的纤维素、多种B族维生素、维生素E，矿物质钙、铁、锌、锰、镁、钾含量高达小麦5倍以上，利于人体酸碱平衡。完? …?/p>
这是怎样的一种作物啊，具有如此神奇的完美品质组合，几乎可以满足人体代谢的所有补充。武祥云为这样“完美”的邂逅惊喜着，被藜麦作为食物于人体的意义激动着，开始了对藜麦的追索、/p>
在后续的资料收集中，武祥云发现，国内少数农林研究所曾对藜麦进行过试种研究，但没有形成进一步种植推广，然而在欧美国家特别是美国，藜麦已经从原产地南美洲进口，开始进行商业化产品生产和市场运作。这意味着，国外已经先于中国发掘了藜麦的食品营养特性并应用于社会、/p>
一时间，藜麦身上闪烁的社会意义和商业商机在武祥云的心中点燃了星火，对藜麦有了越来越多的了解后，开发中国藜麦产业的意愿在武祥云心中越来越强烈。是观望等待，还是时不我?在这个对于国内大众还是全新概念的“完美”物种前，武祥云上下掂量着、/p>
“稼祺”展
?005?2007年，进行了多次国际考察，走访了多位藜麦专家后，武祥云坚定了对藜麦市场化的信心，主创成立了山西稼祺农业科技有限公司，依托自身专业优势，开始了中国首次藜麦商业化试验种植。前景和风险的纠结，都被抛在身后，认准了“完美藜麦”的武祥云身上，澎湃着实验的热情和对培育出适合中国种植的“中国藜麦”的信念、/p>
经过多次多地选择试种的失败后?010年，“稼祺一号”终于被称为五岳之首的恒山育种成?
真正属于中国自有的藜麦诞生了!
2010年底开始了选择藜麦适宜种植区，借助网络的优势，认识了时任静乐县娑婆乡乡长的郝丽君，一位务实富有开拓性的基层干部，两个人见面后，对娑婆乡做了全面的考察，武祥云决定先开始试验，郝乡长叫来了敢吃螃蟹的娑婆村村长胡海治，在给胡海治介绍了藜麦的优势后，这位憨厚的中年农民欣然接受试验种植20亩，武总答应他无论种植结果如何，每亩保?000元，当场付给胡海?0000元，这样开始了2011年的试验种植，在稼祺科技人员的科学指导及胡海治的精心种植下，试验取得了可喜成?
2012年，武祥云在山西省静乐县建立了中国藜麦第一个商业化种植基地。当“稼祺”藜麦结穗的芬香终于飘于中国山西的土地上时，藜麦此时已更为国际各界所认可、/p>
2011?2月，联合国大会通过决议，将2013年设为“国际藜麦年”，倡导世界关注藜麦的生物多样性和营养价值，在提供粮食和营养安全、消除贫困等方面的积极作用，及其对未来农业的积极意义。这是继2004年“国际水稻年”和2008年“国际土豆年”后，联合国第三次以粮食作物命名为纪念年，可见世界对藜麦的瞩目和期待、/p>
武祥云关注到，在近几年的发展中，世界食品行业500强前20名企业均开始对藜麦进行产品设计生产和推广。各国之间关于藜麦种植和产品推广的交流密切增加。尤其发达国家藜麦进口量和交易价格急剧上涨，日本、韩国、台湾也在欧美之后进入藜麦产品生产领域，一些国家纷纷开始在本土进行藜麦种植推广、/p>
一切的迹象表明，武祥云的判断是正确的，藜麦的产业化发展趋势日益彰显，中国藜麦产业的第一步，迈步及时!
“稼祺”，开始集聚力量，承载着中国藜麦第一人的梦想，展翅鹏举、/p>
藜麦“稼祺”藜麦山
藜麦中国
汽车盘桓着山路往上行驶，转过黄土高坡那一道道山弯弯，当一片片洋溢着异域色彩的藜麦穗展现在我眼前时，使我迷惑了，这不是图片上印第安人们丰收的景象?不是应该有敲着皮鼓的印第安人在藜麦穗前起舞?我的错觉以为来到了南美，然而眼前黄皮肤的种植农家使我清醒，这是在我们中国，这是在我们山西啊、/p>
中国藜麦第一人——访山西稼祺藜麦总经理武祥云
武祥云介绍，山西地属黄土高原，高寒干燥，雨水稀少，非常符合耐盐碱、耐贫瘠、不喜水的藜麦的种植条件。继静乐建立首个稼祺藜麦种植基地之后，武祥云带领着稼祺团队寻找更适合藜麦种植的新领地，在宁武、神池、保德等地开展试验，均有收获?014年应朔州市平鲁区政府邀请，在平鲁区5个乡镇试验种?00亩，取得了满意的结果。为推动平鲁区规模化种植藜麦，形成独特产业，2015年平鲁区政府正式与稼祺藜麦公司签约引入藜麦项目，稼祺公司在平鲁建起了拥有全部知识产权的藜麦加工厂，占?5000多平米，年加工能?000吨稼祺以优质的种粮提供和种植加工技术，支持了藜麦种植在山西的迅速发展，山西藜麦精品农业产业呼之欲出