西洋参的栽培技术

    西洋参为五加科植物西洋参（Panax quinquefolium）的干燥根，又名花旗参、美国人参、广东人参。具滋补强壮、养血生津，宁神益智等功能。原产北美洲，自1975年以来，我国北京、吉林、陕西等地已大面积引种成功。　

 　（一）形态特征　　多年生草本，株高60厘米左右，根肉质，长纺锤形，下部有分枝，外皮淡黄色，有密集细环纹。茎圆柱形，具纵条纹。掌状复叶，轮生茎端，复叶数和小叶数变化与人参相似，小叶膜质，广卵形或倒卵形，先端突尖，基部楔形，边缘具不规则粗锯齿。伞形花序，单独顶生，小花多数，花萼5，齿状；花瓣5，绿白色，矩圆形；雄蕊5，雌蕊1，子房下位，2室；花柱上部2裂。果实浆果状，扁圆形，熟时鲜红色。种子2粒，半圆形，花期6月，果期7～8月。

　　（二）生长习性　　西洋参为半阴植物，要求凉爽湿润环境，喜弱光。怕旱，怕严寒，西洋参较人参喜湿润，但抗寒能力较人参弱。　　种子有休眠特性，需经过形态后熟和生理后熟两个阶段，生产上以15％湿度，经高温20C 50天，13C 90天。再放入低温4C～6C，经3个月左右才可打破休眠。发芽适温为 15 C～20 的变温，发芽率为 90％左右。种子寿命为2～3年。

　　（三）栽培技术　　1．选地、整地。选择土壤肥沃、土质疏松、透气性好、排灌方便的腐殖质上，或通透性好、松软不积水的生荒地，PH5．5～PH6．5。如农田种植，前茬以禾本科作物为好，忌涝洼积水的粘重土及重茬地。　　地选好后，在播种前一年耕翻3～5次，每1000平方米施入绿肥或农家肥 6 000公斤左右，配施饼肥 150公斤，复合肥80公斤，同时可用40％五氯硝基苯300倍液，50％多菌灵600倍液每平方米10克进行土壤消毒。为防治地下害虫，还可加施敌百虫、辛硫磷等。　　畦向多采用自东南向西北的走向，作成宽1．3米～1．5米、高25厘米～30厘米的畦，畦面略成弓形，作业道宽40厘米～50厘米。　　2．繁殖方法。用种子繁殖，育苗移栽。　　（1）育苗：秋播或春播、秋播在11月，土壤封冻前；春播在3月中下旬土壤解冻后。播种前需进行种子处理。方法是播种前将种子沙藏处理6个月以上，待种子裂口后，选无病斑种子用50％多菌灵500倍液，或65％代森锌400倍液浸15分钟后播种。生产上以点播为主，株距5厘米，行距6厘米～8厘米，穴深3厘米～4厘米，每穴放1粒，覆土3厘米，上覆鲜稻草或麦秸5厘米～10厘米。翌春出苗，一般从采种到出苗全部过程需20～22个月。每1000平方米用种量为12公斤～15公斤　　（2）移栽：西洋参在美国多采用直播法，我国多数地区则采用“一三制”或“二二制”移栽，即播种出苗后第一年或第二年移栽。一般在春季土壤解冻后，芽苞尚未萌动，根毛尚未长出时移栽。　　栽前选健壮、无病、完整的参苗，按大、中、小分级，并用50％多菌灵500倍液或40％代森锌500 倍液浸泡50分钟，稍凉后栽种。方法是将参侧根顺直，使主根与地面成30。角。株行距10厘米＊20厘米，并可据参根大小适当调整株距，覆土深度为距芽苞上3厘米～4厘米。再覆稻草或麦秆10厘米厚。栽后畦面要平整，并做到边起苗边移栽，注意不要使芽苞和根皮部受到损伤。　　3、田间管理　　（1）越冬管理：在参畦上覆盖树叶、麦稻等5厘米～6厘米。其上压土，以利抗寒，3月下旬将畦面上的覆盖物除去。如畦面干旱，可喷水润湿。以利幼苗出土。　　（2）搭棚遮阳：搭棚要求能防止畦内参苗被上午10点至下午－4点之间的强光照射，并使上午10点前、下午4点后的斜阳光射进荫棚，透光度以15％～20％为宜。在出苗前将荫棚搭好，棚高前檐立柱90厘米～120厘米，后檐立柱60厘米～90厘米，上面覆盖苇帘，炎热夏天，可在参畦外阳光易进入畦的一边，插上带叶的树枝遮光。　　（3）除草追肥：出苗后要结合松土，及时除草，并注意不要把参苗带出。2年生以上的参苗，要特别注意追肥。生长期间可施复合肥，或用0．3％磷酸二氢钾溶液于花前进行叶面喷施；休眠期可将腐熟好的豆饼或复合肥撒入畦面，并轻轻松土，使肥与土混合均匀，再覆草。　　（4）防旱排涝：干旱时应浇水润土，尤其是5～6月，水量以接上湿土层为准。7～8月注意排涝。　　（5）摘蕾补苗：二年生以上的参苗，每年开花结果，除留种地外，当花茎抽出五厘米～2厘米时，选晴天及时将花蕾摘除。春季出苗发现缺苗应及时补齐。

　　（四）采收与加工　　西洋参一般生长四年后于9～10月地上部枯萎时采收。顺畦将参根挖出后，用水冲洗干净，稍于室外风干，置干燥室干燥，开始保持温度21C～22C ，以后逐渐加温，并适时翻动，通风，注意最高温度不宜越过33摄氏度。经20～30天干透后，按大、中、小分等，贮藏或药用即可。

　　（五）留种技术　　选三年生以上健壮植株留种，并适当疏掉花序中心和迟开的花。待果实变红时采收，将红果放在容器内用清水浸泡l～2天，去果肉、果皮及瘪粒，晾干后贮藏。