江苏南京特色美食：石湫狗肈/p> /> 石湫狗肉 石湫狗肉，是江苏省南京市溧水区石湫镇的特色美食，因其独特的烹调技艺，名闻万里，有江南名肴之誉 【特点【/span> 石湫当地吃狗肉的历史悠久，至?00多年。石湫民间，狗肉烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式，比如当地人煮狗?ldquo;大铁锅，岗之灶，不烧柴把，烧稻草；不加油，不加料，不盖锅盖，盖笠帽?rdquo;全靠经验丰富老师傅的火候掌握，全靠天然风味，这样加工出来的狗肉吃起来特别香。当地人吃狗肉不用碗，不用筷，荷叶包狗肉，用手抓着沾点盐就吃，据说这种吃法最正宗 【狗肉的功效与作用【/span> 1、狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾绎有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效 2、狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、等痆温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症 3、食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能 4、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力 （第一农经整理
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