摘要：乳酸菌是人和动物正常微生物群或区系的组成部分。乳酸菌的生态与正常微生物群的生态是密切相联的，是局部与整体的关系。乳酸菌的生态包括乳酸菌自身的生态和宿主相互关系的生态。
正常微生物是宿主的组成部分，是宿主不可缺少的一个生理系统。人体有12个生理系统：消化、循环、呼吸、骨骼、肌肉、淋巴(免疫)、神经、泌尿、皮肤、内分泌、男性生殖系统及女性生殖系统。现在已有人提出应把正常微生物列为人体微生态系，为第13个系统。
2002年美国微生物学家田纳西州大学Savage教授在日本国际肠内菌会议上郑重宣布：正常微生物群在生态学上应当被看作是宿主的一个器官或一个系统。人或动物都不能脱离正常微生物群的存在和作用而独立存在。
人体大约有1013个细胞组成，而其携带的微生物群却有1014个细菌细胞，亦即真核细胞为1013个，原核细胞1014个，人自身细胞占总细胞数的10%。人体的微生物细胞质量上有1.275 kg，体积相当于一个人的肝脏那么大。微生物所产生的酶比人类多10倍。这样一个客观事实与生俱来，并且代代相传。
因此，我们必须把包括乳酸菌在内的正常微生物群看作是宿主的生理结构的一部分，是“一体化”的统一性的生态单元。
1.1 细胞通讯
生命活动，根本的保障是“三流运转” ，即信息流、物质流、能量流运转。“三流运转”的核心是信息流运转。信息流的正常运转是靠“细胞通讯” 。中国著名生物学家贝时璋教授早就提出，生命活动无非是自然界的三个量综合运动的表现，及物质、能量和信息在生命系统中时时刻刻的变化，这三个量有序、有组织的运动是生命的基础。
1.2 乳酸菌的粘附性
粘附是细菌与宿主细胞接近的第一步，微生物与细胞之间微生态学效应必然是从这一步开始。粘附是细菌的粘附素与细胞上的特异性受体在双方的基因决定下，综合产生的效果。
1.3 免疫作用
生物体除了与外界环境的统一性外，还必须和内环境统一。在内外环境统一的前提下，体内的免疫、营养和正常微生物群的所谓“微生态三角”保持正常运转和动态平衡。免疫是动物体的重要动态平衡机制之一。免疫是生物体适应和改造生命活动环境必不可少的因素之一，是平衡健康与疾病的重要砝码。
1.4 生态调节
生态调节或微生态调节是微生态学研究的目标。生物体与环境的统一性决定着生态平衡和生态失调的必需性和必然性。在地球出现生命伊始，就存在生命与环境的统一性。没有环境就没有生命，没有生命就无所谓环境。
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