批发价15年来首破9元 平价店、菜场猪肉价差惊人
在猪肉销售行业都有这样一个怪现象：当猪肉的收购价上涨时，猪肉的零售价反应非常及时，上涨很快；当猪肉收购价下降时，终端零售价却迟迟不降，或者下降幅度要远远小于猪肉收购价下降的幅度。
据监测数据显示，从今年2月中旬开始，我市生猪收购价从每斤7.1元下调至6.1元，猪肉批发价从每斤9.2元下调至8.2元，15年来首次跌破9元，此后收购价与批发价均在低位徘徊；而目前我市农贸市场前胛肉的均价为12.2元左右，肋条肉均价在11.5元左右。虽然零售价有所下调，但下调幅度远远不及生猪收购价。
目前，我市平价店的猪肉价格已经全面跌破10元，零售均价在8.5元到9.5元，与农贸市场的猪肉售价相差惊人。
部门声音 晒价倒逼肉价挤干水分
“肉价上涨快下跌慢，是影响我市CPI指数的重要因素，主要是小刀手利用信息不对称，在其中赚取巨额利润。按照目前的生猪收购价和零售价来算，猪农养一头猪要亏300元，但小刀手卖一头猪能赚300元！”市价格监测中心一位工作人员表示。
“从监测数据可以看出，小刀手卖一斤猪肉能赚3元左右的利润，这是很不合理的。此次我们晒出超市的猪肉价格，一是为了让各大超市之间比价，督促超市挤干猪肉价格水分；二来也是为了让超市与农贸市场同台竞价，倒逼农贸市场的小刀手降低猪肉零售价，让市民真正享受到猪肉价格下跌带来的实惠。”上述工作人员表示。
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