今天小悟从网上买了一块藏香猪肉，蒽，看着这紧实的肉感一时间竟不知道怎么做了。[偷笑]
思来想去准备做一道：
家常回锅肉（藏香猪版）
藏香猪一般生活在海拔4000米左右的高原地带，以草、果为食。
因为生活条件苛刻，所以具有肉猪所没有的六最：氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。
它的营养价值有目共睹，虽然猪肉容易发胖，但是偶尔吃一顿，用来补充营养还是不错滴！
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大厨教你如何地道的吃藏香猪，营养美味，老少皆宜！
膳食小猪手
藏香猪肉中含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素，并且脂肪含量是猪肉中最低的。
有改善肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘和补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤等功效。
而且皮薄肉鲜不油腻，适合腊熏和快炒。（优质的藏香猪曾经是皇家专供）
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食材
- 郫县豆瓣酱1勺半
- 连皮五花猪肉400克
- 青蒜2根
- 青椒1颗
- 红椒1颗
- 姜片5片
- 料酒半勺
- 生抽1勺
藏香猪紧实的肉质做出来的回锅肉劲道耐嚼，十分好吃！
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做法
- 五花肉清洗干净后切成厚条冷水放入锅中，煮熟捞出控水后切成肉片（肉片要大，要薄）
- 锅内放底油，然后放入肉片和姜片，煸至变成金黄色（小火）
- 放入豆瓣酱超出红油，加入料酒和生抽翻炒一两下，然后再放入其他配料，炒熟即可
- 成菜
第二步煸肉片是灵魂步骤哦，一定要小火慢慢煸出油，这样的话就可以做到肥而不腻，大快朵颐了！
藏香猪的肥肉不多，可能没有圈养猪肉那么香，但是它紧实的肉质正好突出回锅肉的特色。
在家看闪悟，美食不迷路！
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