当前散户淘汰奶牛，退出养殖行列。同时，一些社会资本却看好这时的奶业，纷纷注资投建规模奶牛场和小区，这些新建的牛场虽然“不差钱”，但是一方面引入的奶牛大多以青年牛为主，牛群结构处于发展调整阶段；另一方面因为缺乏相应的专业管理人员和技术支持，既不会管理牛场，也不懂饲养奶牛，导致奶牛生产性能减退，产奶量迟迟得不到释放和提高。所以眼睁睁看着奶价高企，守着牛，没有奶，无可奈何。如在澳亚肥城牧场，奶牛存栏12000多头，产奶牛仅有4000头，只占整个牛群的33%，远低于60%的正常比例。
    众所周知，调整好奶牛的牛群结构既是育种技术问题又是经济管理问题。一个牧场全部奶牛中核心群、生产群和淘汰群的比例，可称为遗传结构；牧场中成母牛和后备牛的比例，以及成母牛中年龄胎次的比例，称为牛群的年龄结构。遗传结构是牛场的育种潜力，而年龄结构直接影响经济效益。
    为使牛群逐年更新而不中断，成母牛群的年龄胎次应有合适的比例。在一般情况下，1～2胎母牛占母牛群总数的40%，3～5胎母牛占牛群总数的40%，6胎以上占20%。老弱病残牛应淘汰，以保持牛群高产稳产。因此，在调整好遗传结构的同时，还必须考虑适当的年龄结构。
而当前许多牧场存在奶牛牛群养殖结构失衡的问题，这也间接造成了奶源的紧张，促使奶价节节攀升。

　　五、饲料粮价格维持低位

　　第48周（11月25日-12月1日），我省玉米价格为2.28元/公斤，与上周持平，同比增长5.07%，豆粕4.29元/公斤，环比下降0.46%，同比增长11.72%；小麦麸1.83元/公斤，与上周持平，同比增长8.93%；进口鱼粉10.62元/公斤，环比下降0.19%，同比增长3.01%；肥猪配合饲料价格为3.19元/公斤，环比下降0.31%，同比增长7.41%；肉鸡配合料价格为3.45元/公斤，环比下降0.58%，同比增长6.48%；蛋鸡配合饲料价格为2.95元/公斤，环比下降0.34%，同比增长6.50%。　

　　11月以来，随着美豆的集中上市，进口大豆持续到港，但由于压榨利润良好，油厂开机积极性较高，进口大豆港口库存回升速度缓慢。下游消费方面，尽管饲料企业采购谨慎、仍以随用随买为主，但由于当前正处于季节性需求旺季，豆粕库存仍维持在低位，同时随着年前豆粕备货需求的来临、前期合同提货加快，未执行合同量有所下降。不过最新船期统计，12月进口大豆到港数量将进一步增加至700万—720万吨，应该足以保证季节性旺季的豆粕需求，按照饲料产量的季节性规律来看，元旦过后，豆粕需求将出现明显回落，而进口大豆到港量降幅有限，因此届时供给紧张状况将得到改善。　

　　入冬以来，国内生猪和猪肉价格有所走高，养殖业获利空间扩大，生猪存栏量比较可观，估计这会带动玉米需求增长。但后期持续上涨的几率并不大，政策利多影响是短暂的。究其原因，一是一个月以后将迎来猪肉销售高峰，生猪出栏量将比较大，这会减少玉米饲用需求；二是当前的玉米库存和农民尚未出售的玉米数量较大，后期市场所面临的供应压力仍比较重。进口玉米批量到货在即，未来一段时间内随着物流通畅，玉米批量上市，玉米价格上涨空间有限，甚至有回调可能。

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