蜂蜜是大自然中最完美的营养食品！

蜂蜜是大自然中最完美的营养食品

（福建养蜂人：游信毅）

蜂群为了获得一斤成熟蜂蜜，蜜蜂必须在蜜源植物的花和蜂箱之间往返500万次之多，采回花蜜后，经过内勤蜂不分昼夜的辛勤酿造（分泌转化酶将多糖转化为单糖、加温蒸发水分、泌蜡封盖继续转化、蒸发）方可。一只蜜蜂一生大约只能酿造2克蜂蜜，可想而知蜂蜜的珍贵。

蜂蜜中糖分约占3/4，水分约占1/4。蜂蜜中还含有蛋白质和胶体蛋白、氨基酸、多种维生素、微量元素、多种矿物质、有机酸、芳香物质、乙酰胆碱、黄酮类化合物、芳香类化合物、酶类、醇类以及抑菌素等。到目前为止，在蜂蜜中已经被鉴定出对人体有益的物质达180多种。近年来，研究发现，蜂蜜还具有更广泛的药用保健价值。

中医认为，蜂蜜味甘，微酸，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。现代科学分析，蜂蜜含有多种矿物质、活性酶与维生素，这是人体代谢活动所必需的。每天早晚用温水调一杯蜂蜜水服用，有益于提高自身免疫力、养颜护肤、增强体质、调理内分泌。

对于糖尿病、高血糖的患者，平常不能吃含糖量高的食品，但能适量服用蜂蜜，因为蜂蜜主要成分为单糖（葡萄糖和果糖），很容易被人体吸收，转化为能量，保证患者每日基本能量供应，同时还可改善患者健康。

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