我一直想让我的客户学会自己动手解剖的能力，不求能看会鸡病，但起码的认识鸡的器官、正确的反应病情还是可以的，我知道这需要一个很漫长的过程，希望爱学习想养好鸡的朋友继续关注我，我会将此解剖的栏目进行到底！ 如果系统的学习，一篇太长，也不便你学习。于是我将鸡的解剖分为几大部分，分几天来学习：教你解剖之一(认识鸡的消化道),教你解剖之二（认识鸡的呼吸道），教你解剖之三（动手解剖之文字版）和教你解剖之四（动手解剖之视频版）今天先来学习第一步：教你解剖之一：认识鸡的消化道，下图是鸡的器官图先来学习认识一下：
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
我们先来看鸡的消化系统，也就是下图标注的彩色部分：鸡的消化系统包括：口腔→食道→嗉囊→腺胃→肌胃→小肠（十二指肠空肠回肠）→大肠（盲肠、直肠）→泄殖腔。 鸡无唇，具有角质化、锥形的喙，方便采食，采食细碎的粒状饲料比粉料容易。鸡口腔没有牙齿，无咀嚼作用。舌头味蕾的数量少，味觉能力差，寻找食物主要靠视觉和嗅觉。饲料在口腔内停留时间很短。唾液腺不发达，淀粉酶含量很少，消化作用不大，只能湿润饲料，以便于吞咽。鸡无软腭和颊，饮水时靠仰头才能流进食道。 鸡的食道中间部有膨大球形的嗉囊，嗉囊弹性很大，主要作用是贮存饲料，并分泌黏液以湿润和软化饲料，嗉囊可根据需要有节奏地把食物送进胃里。有的时候发生病变，嗉囊肿大，跟气球一样，如果解剖翻过来后，嗉囊表面会有一层刷状的白色念球菌。
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
鸡的胃部分为两部分腺胃与肌胃看下图：
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
往往我们要看鸡的病变需要用剪刀把从中间剖开，冲洗干净后拍照，如下图：
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
腺胃很小，但消化腺特别发达，能分泌大量的消化液（主要是盐酸和蛋白酶），饲料在腺胃停留的时间很短，与消化液混合之后很快进入肌胃。肌胃是鸡特有的消化器官，胃壁特别发达，由坚厚的肌肉构成，胃内表面覆盖着坚韧的角质膜。鸡没有牙齿，全靠肌胃角质膜和采食时积存的沙砾，通过肌肉强有力的收缩运动来磨碎饲料，起着咀嚼作用。上图是腺胃肌胃都是一个比较正常的图片，腺胃乳头饱满，不出血，鸡内金光滑有光泽，没有裂口，下图是一个病变的腺肌胃：
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
鸡的小肠由十二指肠下图（一）空肠和回肠组成，是肠道中最长的部分。小肠分泌淀粉酶、蛋白酶；胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶经胰管进入十二指肠末端；胆囊分泌的胆汁，起中和酸性食糜和乳化脂肪作用，经两根胆管进入十二指肠末端。在这些消化液共同作用下，蛋白质被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，淀粉被分解成单糖。然后，经肠壁吸收后由血液运送到肝脏，再经肝传送到全身组织和器官。
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
鸡的大肠包括两条发达的盲肠和很短的直肠。由于鸡没有消化纤维的酶，饲料中的粗纤维主要在盲肠中被微生物分解，但小肠内容物只有少量经过盲肠，并且微生物的分解能力也很有限，所以，鸡对粗纤维的消化利用很少，可忽略不计。鸡的消化道总长度比较短，因此消化道容积小，不能在短时间内容纳大量的饲料，所以必须增加喂料的次数或采食的时间，才能获得足够的营养物质。饲料通过鸡消化道的速度比较快，鸡排出的粪便中尚有20%～25%的营养物质未被消化吸收。 鸡的泄殖腔是直肠、输尿管、生殖器的共同开口，故其粪便表面有一层白色的尿酸盐。
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
鸡有非典型新城疫的时候就看图中的几个点：腺胃乳头、十二指肠降端、卵黄蒂下淋巴滤泡、盲肠扁桃体，如果有2个或者2个以上的淋巴滤泡隆起就可以判断为新城疫。本文来自微信号15964596079 原创禁止转载。
鸡的解剖之如何认识鸡的消化系统
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