东北烧烤的特色美食，大蒜和猪肉完美结合，这是什么神奇烧烤？

烤羊肉串可能是新疆代表，但是提到烧烤，几乎所有人脑海中第一个闪过的就是东北烧烤。东北烧烤的美味，几乎所有人都会竖起大拇指，毕竟凭借美味的味蕾享受，享誉全国。除了常规的韭菜、芸豆、鸡翅、牛羊肉等，东北烧烤更是结合了大蒜和猪肉的美味，将独特而又美味的烧烤带给每一位“吃货”、�/p>

东北人对大蒜有多爱呢？大概就是任何一家面店或者烧烤店，都会在桌子上放上一点大蒜。哪怕是“蒜你狠”的时候，大蒜也有，只不过就是少一点了而已。现在更有一句“吃肉不吃蒜，美味少一半”的说法，这也是说明了大蒜的重要性、�/p>

大蒜的味道比较辛辣和刺激，但是呢却能很好的中和各种肉类的油腻之感，尤其是和猪肉。虽然说现在的猪肉很贵，贵到起飞，但是爱吃的人又怎会错过这样的美味呢＞�/p>

将白嫩的蒜瓣肉穿在竹签子上，基本上每个竹签子上会�?个蒜瓣，然后将猪肉块交错的放上去。有的烧烤店喜欢不剥蒜皮，直接穿上烤，这些都没有关系，反正随着高温烤制，蒜皮也会一层层的脱落下来。说来比较奇怪的是，有的吃货特别喜欢啃着蒜皮，因为会刷上各种的蘸料，麻辣咸香的那种，然后蒜皮充分的沾染上了这些调料，会变得额外的美味、�/p>

这样的烤串穿好之后，就要开始烤制了，方法很简单，就是趁着火候，要求大厨要有熟练的技艺，还能够掌握火候，从而让大蒜抱肉能够变得表面有一层层的焦，但是味道却不显焦糊的味道，外皮有一些的脆香，里面的肉则是软嫩和香滑，那种细嫩的口感简直能让人恨不得把舌头都咬下来、�/p>

这个烧烤的味道特别神奇，因为蒜瓣肉熟了之后，大蒜的辛辣味道竟然慢慢的消失了，反而剩下的是一种甜津津的感觉，更主要的是还有一种软嫩的感觉，比豆腐和鸡蛋都还要滑嫩一些。吃上一口猪肉，再加上一口大蒜，没有特别刺激的味道，反而是甜香软滑的肉感…�?/p>

很多人接受不了大蒜就是因为刺激和辛辣的味道，但是谁也没想到经过烧烤之后，大蒜的辛辣味道取消了，吃多了也不会有烧心的感觉，反而成为了肉类的佐食，这么一搭配起来，简直是完美了！因为不论是哪个年龄段的人都可以尽情享受美食了，不用担心消化不良，也不用担心吃蒜让身边的人接受不了。更重要的是能够放心的享用这样的美食了，和朋友畅快的喝着酒聊着天，吃着美食，相信一定会是非常惬意和美好的事情、�/p>

其实东北的烧烤发展至今，已经有了许许多多的特色，虽然很多人最开始不能接受很多的美食，但是吃下来就会发现，“真香”！还有什么特色的东北特色烧烤，如果你知道的话，在下方评论，一起来探讨一下吧�?/p>