可从养鹿场选购。选鹿，应选择毛色光亮，体态紧凑、匀称，肌肉丰满，眼大微凸有神，背线清楚，嘴角深，耳转及跑动灵活，胸宽而深，腹围大而不下垂的为佳。对雄鹿要求茸型端正，草桩角基部分粗大，阴囊和睾丸发育良好，对雌鹿应检查乳房、外阴部等是否有病。
种鹿选购3-8岁为好，鉴别鹿的年龄可从以下几个方面观察：
1．看雄鹿的茸角情况。雄鹿l岁左右便长出初生茸。初生茸细瘦不分叉；第二年在主柱上分出一叉，第三年长出三叉，第四年以后为四叉。
2．看脱角的迟早。茸的生长遵循着长茸一老角（骨化）一脱角一再长鹿茸的规律，年老的鹿比年轻的脱得早。
3．看体型大小。老鹿体高如马，幼鹿娇嫩似羊。
4．看皮肤老鹿皮肤厚，光泽差，皱纹多，幼鹿皮薄肉嫩光润。
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