河北çœç¾Žé£Ÿå°åƒï¼ŒèˆŒå°–上的河北çœ?/p>白洋淀皮蛋
河北çœç¾Žé£Ÿå°åƒï¼ŒèˆŒå°–上的河北çœ?/p>地ç†æ ‡å¿—产å“  白洋淀æ¾èŠ±è›‹åˆå«â€œæ²³åŒ—皮蛋â€ã€‚主è¦äº§åœ¨æ²³åŒ—çœå®‰æ–°åŽ¿å¢ƒå†…的白洋淀一带。白洋淀æ¾èŠ±è›‹å·²æœ?00多年的生产历å²ã€‚在清æœæ—¶æœŸå½“地就开设了很多作åŠï¼ŒåŠ å·¥æ¾èŠ±è›‹ï¼Œç•…销于北京,天津,ä¿å®šç‰åœ°ã€‚白洋淀有辽阔的水域,当地居民利用丰富的水资æºä¼˜åŠ¿ï¼ŒåŽ†ä»£å…»é¸ï¼Œè¿™é‡Œçš„æ·€é¸ç¾¤æ¸¸ï¼Œç”Ÿæ´»äºŽæµ…淀内,以觅食鱼ã€è™¾ã€æ°´è™«ã€èžºã€èšŒå’Œæ°´è—»ç‰æ–°é²œé£Ÿç‰©ï¼Œé¸è›‹äº§é‡å¤šã€ä¸ªå¤´å¤§ã€‚白洋淀æ¾èŠ±è›‹ï¼Œå°±æ˜¯ä»¥æœ¬åœ°äº§çš„鳟é¸è›‹é‡‡ç”¨å…ˆè¿›çš„工艺和科å¦é…æ–¹åŠ å·¥è€Œæˆã€‚若剥去蛋壳,清晰å¯è§è›‹ä½“晶莹,呈茶è¤è‰²åŠé€æ˜Žï¼Œå½¢ä¼¼ç¥ç€ï¼Œå¯Œæœ‰å¼¹æ€§ï¼Œè¡¨é¢æœ‰æ¾æžèŠ±çº¹ï¼›åˆ‡å¼€è›‹ä½“,蛋黄为深绿色或五彩色,软而ä¸æµï¼Œæµ“而ä¸æ»´ï¼Œæ¸…香扑鼻,味美适å£ï¼Œé£Ÿè€Œä¸è…»ï¼Œæ˜“于消化,最适ä½é…’,也是宴å¸ä¸çš„美味…â€
河北çœç¾Žé£Ÿå°åƒï¼ŒèˆŒå°–上的河北çœ?/p>刘美烧鸡  刘美烧鸡手工制作技艺的å‘祥地——河北çœä¹äºåŽ¿ï¼Œä½äºŽå”山市东å—部,也是ä¹äºå¤§é¼“çš„å‘祥地。刘美烧鸡手工制作技艺是由始创人刘俊è€å…ˆç”Ÿï¼Œåœ¨ä¼ 承至今已æœ?00多年的祖上å¤ç…®è‚‰çš„基础上,ç»è¿‡æ½œå¿ƒé’»ç ”,开创了我国烧鸡整形之先河,并以æ¤è€Œæˆå。æ®ã€Šä¹äºåŽ¿å¿—》记载:1897å¹´ç”±ä¹äºåŽ¿æµ·è¾¹å°æ‘æŽå„庄è¿è‡³åŽ¿åŸŽå—关的刘俊与其祖父刘崇挂起了â€åˆ˜è®°çƒ§é¸¡é“ºã€‹çš„牌匾,开始了店铺ç»è¥ï¼Œç”Ÿæ„红ç«â€¦â€?905年,当时在光绪å¸èº«è¾¹ä»»äºŒå“带刀ä¾å«çš„刘å¦å›žä¹¡çœäº²ï¼Œå“å°åˆ°åˆ˜è®°çƒ§é¸¡åŽï¼Œç”šæ„Ÿè‰²ã€é¦™ã€å‘³å¥½ï¼Œåªæ˜¯æ•´åªé¸¡æ‘†æ”¾ç€ä¸é›…观。åŽå°†é€ 型改为把白æ¡é¸¡çš„一支翅膀从鸡脖刀å£å¤„穿入,从鸡嘴穿出,使鸡头与鸡脖éšé¸¡ç¿…紧贴于鸡背侧é¢ï¼Œå¦ä¸€é¸¡ç¿…自然折ä¼ï¼Œå†å°†â€¦â€
河北çœç¾Žé£Ÿå°åƒï¼ŒèˆŒå°–上的河北çœ?/p>è¿è¥¿äº¬ä¸œæ¿æ —
河北çœç¾Žé£Ÿå°åƒï¼ŒèˆŒå°–上的河北çœ?/p>地ç†æ ‡å¿—产å“   è¿è¥¿åŽ¿ä¸ºâ€œäº¬ä¸œæ¿æ —â€ä¸»è¦äº§åŒºä¹‹ä¸€ã€‚è¿è¥¿æ¿æ —的主产区包括:汉儿庄ã€é’山关ã€å–œå³°å£ã€æ¨å®¶å³ªç‰ï¼Œäº§é‡å è¿è¥¿æ€»äº§é‡çš„60%,分布在长城以å—15公里内〠京东æ¿æ —以色泽鲜艳ã€å«ç³–é‡é«˜ã€ç”˜ç”œèŠ³é¦™å’Œè¥å…»ä¸°å¯Œé—»å,在国内外市场久负盛å。它主è¦åˆ†å¸ƒåœ¨åŒ—京以东广大的燕山山区,以è¿è¥¿ã€éµåŒ–ã€æ˜Œé»Žã€å…´éš†æœ€å¤šã€ æ —æ ‘æ˜¯æˆ‘å›½åŸ¹è‚²æœ€æ—©çš„æžœæ ‘ä¹‹ä¸€ï¼Œä¸Žæ¡ƒã€æã€æŽã€æž£å¹¶ç§°â€œäº”æžœâ€ã€ 早在19世纪,京东æ¿æ —就远销日本。现在,日本国内有近万个京东æ¿æ —销售店铺〠京东æ¿æ —有很高的è¥å…»ä»·å€¼ã€‚æ®æµ‹å®šï¼Œäº¬ä¸œæ¿æ —çš„ç§ä»ä¸å«æœ‰è›‹ç™½è´¨ã€è„‚肪ã€æ·€ç²‰ã€ç³–,并å«æœ‰å¤šç§ç»´ç”Ÿç´ 。明代医å¦å®¶æŽæ—¶ç在他的医å¦å著《本è‰çº²ç›®ã€‹ä¸è¯´ï¼Œåƒé£Ÿæ —åå¯ä»¥ç›Šâ€¦â€
河北çœç¾Žé£Ÿå°åƒï¼ŒèˆŒå°–上的河北çœ?/p>驴肉ç«çƒ§ã€€ã€€ã€€ã€€å°åƒä¸€ç§ï¼Œå‘æºäºŽæ²³åŒ—çœå¤åŸŽä¿å®šï¼Œå¹¿æ³›æµä¼ 于冀ä¸å¹³åŽŸï¼Œå…¶ä¸ä»¥ä¿å®šåŒ—部å¾æ°´åŽ¿çš„漕河地区历å²æœ€ä¸ºæ‚ 久。俗è¯è¯´å¤©ä¸Šé¾™è‚‰ï¼Œåœ°ä¸Šé©´è‚‰ï¼Œå‘æºäºŽæ²³åŒ—çœå¤åŸŽä¿å®šï¼Œå¹¿æ³›æµä¼ 于冀ä¸å¹³åŽŸï¼Œå…¶ä¸ä»¥ä¿å®šåŒ—部å¾æ°´åŽ¿çš„漕河地区历å²æœ€ä¸ºæ‚ 久。作为河北çœé¤é¥®æ–‡åŒ–ä¸å¿ƒçš„ä¿å®šï¼Œæ˜¯ä¸å›½ç¬¬ä¹å¤§èœç³»â€”—冀èœç³»çš„å‘æºåœ°ï¼Œè€Œå¤„于这一河北é¤é¥®ä¸å¿ƒçš„驴肉ç«çƒ§ç»è¿‡å‹¤åŠ³çš„ä¿å®šäººæ°‘多少代人ä¸æ–地å‘展和推广,已ç»ç§°ä¸ºäº†å副其实的除了“é“çƒã€é¢é…±ã€æ˜¥ä¸è€â€ä¹‹å¤–çš„ä¿å®šç¬¬å››å®ã€‚走在ä¿å®šçš„街头很有特色的一é“景观便是éšå¤„å¯è§çš„驴肉ç«çƒ§å°åƒæ‘Šï¼Œå¯ä»¥è¯´ï¼Œé©´è‚‰ç«çƒ§è¿™ä¸€ååƒå·²ç»èžå…¥äº†ä¿å®šæ™®é€šäººæ°‘的生活ä¸ï¼Œæˆä¸ºä¿å®šæ‚ 久的饮食文化的一个é‡è¦çš„组æˆéƒ¨åˆ†ã€‚  ç«çƒ§ä¸ºä¸€ç§é¢é£Ÿï¼Œâ€¦â€