茄子是生活中最常见的食材之一,它的玩法也是多种多样,无论是煎着吃还是蒸着吃都非常美味。而作为孩子们的家长,孩子们的健康才是一辈子最大的财富,因此一日三餐尤为重要,不仅要满足孩子们挑剔的口感还要确保营养均衡。最近小编给孩子和老公做了一道“酥炸茄子盒”,家人们都疯狂地迷上这道菜,三天两头就吵着要吃,而且食材也是便宜,3元就能做一大盘,营养还丰富,孩子们吃了治感冒,不闹病,一吃还上瘾,1周做5顿家人们还嫌少呢!下面小编就将这道好吃的酥炸茄子盒分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
酥炸茄子盒
配料:
茄子 2根、猪肉 150克、蒜 1头、五香粉 1克、精盐 适量、面粉 50克、玉米淀粉 150克、冰水 适量、食油 适量
烹饪步骤:
1.将猪肉剁成肉糜;
2.将茄子洗干净控干水分;
3.将大蒜切成蒜碎;
4.在肉糜中加入适量盐和蒜碎;
5.搅拌均匀,制成夹馅,备用;
6.茄子切成约1厘米厚的斜片,中间切一刀,不能切断;
7.把拌好的肉糜抹到两片的茄子中间,正好夹住;
8.将面粉、玉米淀粉混合,加入适量冰水,迅速搅拌成糊;
9.锅中倒入适量食用油,预热;
10.将夹好馅的茄盒放入粉糊中;
11.油温6-7成热时,放入挂好糊的茄盒,小火慢慢炸熟;
12.两面金黄色时,取出控油,即可食用,外酥内软,非常好吃。
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茄子这样做太香了,我加一周至少吃两次,比红烧下饭,做法还简单
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