茄子是最常见的一种食材，而且四季都能吃到这个美味！也很少有人能抵抗得了茄子的美味，小编这就给大家推荐三款茄子常见的做法，在馋的时候一饱口福吧！
1、泡椒肉末烤茄子
这道菜酸酸辣辣，加上茄子特有的鲜香，十分美味！
这些茄子做法你一定要试试，爱吃茄子的有口福啦
食材：
长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量
做法
1、茄子从中间抛开，面上切上花刀。
2、煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。
3、把茄子翻面继续煎烤，煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。
4、锅中放入油爆香葱姜，下入肉馅煸炒至变色，加入泡椒继续煸炒，放入酱油，料酒，糖；煸炒均匀后加入鸡精调味。
5、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可。
2、凉拌蒜蓉茄子
将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了！这种做法省油还健康哦
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食材
茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量
做法
1、备好材料：茄子和大蒜，茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
2、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上，撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
3、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
4、来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
3、口味茄子煲
美味的茄子这样炒制更加入味，软糯的口感加上蒜香的口味，怎么吃都是一种享受啊！
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食材
茄子600g、肉泥100g、姜蒜适量、小米辣适量、油8g、味椒盐5g、蒜蓉辣酱5ml、辣椒红油5g、生抽5m
做法
1、姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花。
2、茄子去头尾去皮，切长条，切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。
3、坐锅起油，爆香姜蒜，下肉泥划散，下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。
4、下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂。
5、下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可。
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茄子这样做太香了，我加一周至少吃两次，比红烧下饭，做法还简单
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