这些茄子做法你一定要试试，爱吃茄子的有口福啦

茄子是最常见的一种食材，而且四季都能吃到这个美味！也很少有人能抵抗得了茄子的美味，小编这就给大家推荐三款茄子常见的做法，在馋的时候一饱口福吧�?/p>

1�?/strong>泡椒肉末烤茄孏�/p>

这道菜酸酸辣辣，加上茄子特有的鲜香，十分美味�?/p>

食材９�br>长茄�?00g、肉�?00g、泡�?0g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡�?g、食用油适量

做法

1、茄子从中间抛开，面上切上花刀、�/p>

2、煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软、�/p>

3、把茄子翻面继续煎烤，煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中、�/p>

4、锅中放入油爆香葱姜，下入肉馅煸炒至变色，加入泡椒继续煸炒，放入酱油，料酒，糖；煸炒均匀后加入鸡精调味、�/p>

5、把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上即可、�/p>

2�?/strong>凉拌蒜蓉茄子

将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了！这种做法省油还健康�?/p>

食材

茄子500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、大蒜适量

做法

1、备好材料：茄子和大蒜，茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右、�/p>

2�?5分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。将酱汁淋到茄子上，撒上拍碎的大蒜和小蒜苗、�/p>

3、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来、�/p>

4、来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜、�/p>

3�?/strong>口味茄子煱�/p>

美味的茄子这样炒制更加入味，软糯的口感加上蒜香的口味，怎么吃都是一种享受啊�?/p>

食材
茄子600g、肉�?00g、姜蒜适量、小米辣适量、油8g、味椒盐5g、蒜蓉辣�?ml、辣椒红�?g、生�?m

做法

1、姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花、�/p>

2、茄子去头尾去皮，切长条，切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡、�/p>

3、坐锅起油，爆香姜蒜，下肉泥划散，下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香、�/p>

4、下茄条，大火迅速翻�?分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂、�/p>

5、下味椒盐、小米辣，翻�?分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可、�/p>